Телећа чорба

Потребно је:

• 400 г телетине
• 4 парадајза
• шоља пиринча
• црни лук
• пола децилитра уља
• кромпир
• 2 веће шаргарепе
• пола целера
• кашика брашна
• пола чаше павлаке
• сува паприка
• першунов лист
• бибер
• со
• ловор

Месо ставити у хладну воду да се кува. Ставити зачине, па додати очишћену зелен, целер, першун и кромпир. Када месо омекша, извадити га и исецкати на коцкице. Као и кромпир. Супу процедити, па је прелити преко кромпира и меса. На уљу пропржити лук, додати парадајз, претходно опарен, ољуштен и исечен на ситне комаде. Све пропржити с кашиком брашна и алевом паприком. Сипати у супу и додати пиринач. Кувати док не буде готово.

Приликом сервирања у тањире може се зачинити киселом павлаком, посути листићима свежег першуна. Према укусу може да се дода и друго сезонско поврће: тиквице, паприка, шаргарепа...