Teleća čorba

Potrebno je:

• 400 g teletine
• 4 paradajza
• šolja pirinča
• crni luk
• pola decilitra ulja
• krompir
• 2 veće šargarepe
• pola celera
• kašika brašna
• pola čaše pavlake
• suva paprika
• peršunov list
• biber
• so
• lovor

Meso staviti u hladnu vodu da se kuva. Staviti začine, pa dodati očišćenu zelen, celer, peršun i krompir. Kada meso omekša, izvaditi ga i iseckati na kockice. Kao i krompir. Supu procediti, pa je preliti preko krompira i mesa. Na ulju propržiti luk, dodati paradajz, prethodno oparen, oljušten i isečen na sitne komade. Sve propržiti s kašikom brašna i alevom paprikom. Sipati u supu i dodati pirinač. Kuvati dok ne bude gotovo.

Prilikom serviranja u tanjire može se začiniti kiselom pavlakom, posuti listićima svežeg peršuna. Prema ukusu može da se doda i drugo sezonsko povrće: tikvice, paprika, šargarepa...