Петак, 19.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.05	117.75	117.4
	102.44	103.06	102.75
	126.63	127.4	127.01

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: рецепти

Гастрономија

12.04.2022 у 14:29

Дивље биље за питома јела

Ако сте љубитељ шетњи по природи, ако сте радозналог духа и не устручавате се да пробате нешто ново и другачије, пролеће је право време да кренете у авантуру откривања и прикупљања јестивог дивљег биља и његовог коришћења у припреми укусних и здравих јела – од пита и чорби до намаза и торти. Маслачак није само неугледни цвет у који деца дувају кад се латице осуше, нити је коприва коров који ожари, као што ни глогиње и дрењине нису никаква сиротињска храна. Ове и многе биљке расуте по ливадама, изникле уз потоке и стене, могу се наћи у збирци рецепата „Дивљи кувар” Момчила Антонијевића. Аутор је новинар, травар, кувар и некадашњи предавач на Факултету политичких наука (сарадник у настави на предмету теорија културе), који је решио да напусти академску каријеру и посвети се „снази биља”,

Гастрономија

06.04.2022 у 08:42

Шведски колач

Потребно је: 2 јајета 100 г маслаца на врх ножа соли 200 г шећера 100 г брашна ванилин-шећер 4 супене кашике какао праха супена кашика насецкане црне чоколаде Растопити маслац у шерпи на ниској температури. Посебно пенасто умутити беланца, а посебно жуманца са шећером, па саставити с пеном од беланаца и све помешати с растопљеним маслацем. У другој посуди помешати брашно, ванилин-шећер, какао и комадиће чоколаде. Сувим састојцима додати влажне и све саставити веома лагано мешајући. Подмазати мањи плех уљем, посути брашном, усути припремљену смесу, лепо поравнати, а потом пећи 18–20 минута на 200 степени. Водити рачуна да колач током печења не попуца. Када је печен, оставити га да се охлади, па га посути шећером у праху или приликом служења додати са стране мало

Гастрономија

05.04.2022 у 08:38

Кокос мусли

Потребно је: 180 г овсених/зобених пахуљица 180 г ражаних пахуљица 60 г бадема 60 г лешника 40 г сунцокретових семенки 35 г ланених семенки За крем 300 мл течне слатке павлаке 125 г маслаца 300 г беле чоколаде шећер у праху шоља кокосовог млека 2–3 шоље кокосовог брашна мед или јаворов сируп ванила, цимет Загрејати пећницу на 175 степени и папиром за печење обложити велики плех, по могућности мало дубљи, да се не би просипало приликом мешања. Крупније насецкати лешнике и бадеме или неке друге орашасте плодове. У великој чинији измешати пахуљице, бадеме, лешнике, сунцокретове и ланене семенке и кокосове листиће. Пресути све у плех. Посебно измешати мед или јаворов сируп, истопљено кокосово уље и воду, ванилу и цимет и распоредити преко суве

Гастрономија

04.04.2022 у 08:15

Мус корпице

Потребно је: За мус 4 јајета 180 г чоколаде за кување (с већим процентом какаа) 120 г маргарина 120 г шећера у праху За чинијице 120 г чоколаде за кување какао прах џем од малине Умутити маргарин са шећером у праху, затим додавати једно по једно жуманце и између сваког додавања добро промешати. Потом полако сипати отопљену чоколаду, али никако све одједном, на крају додати чврсто умућена беланца и пластичном варјачом пажљиво сјединити. Смесу ставити у фрижидер да се хлади бар два сата. У међувремену истопити чоколаду и четкицом за премазивање нанети је у силиконски калуп за мафине. Прво нанети један слој, па ставити у замрзивач на неколико минута, па потом још један и опет оставити да се стегне у фрижидеру. На крају пажљиво извадити корпице из калупа,

Гастрономија

03.04.2022 у 08:32

Намаз од шаргарепе

Потребно је: 250 г шаргарепе 50 г младог сира чен белог лука кашика маслиновог уља равна кашичица кима со, бибер, љута туцана паприка Шаргарепу очистити и насећи на мање комаде дужине 3–4 центиметра и кувати двадесетак минута. На маслиновом уљу пропржити кратко ким и уситњен бели лук, само да замиришу. У посуду у којој ће се састојци блендирати ставити шаргарепу, сир, уље с белим луком и кимом, додати прстохват соли (осим ако сир није преслан), мало свежег млевеног бибера и пола кашичице туцане паприке. Додати и 2–3 кашике воде у којој се шаргарепа кувала. Обрадити састојке штапним миксером или у блендеру до фине кремасте структуре.

Гастрономија

02.04.2022 у 09:28

Царска ребарца

Потребно је: 1,3 кг царских ребара 100 мл белог вина уље За маринаду 80 мл соја соса пола кашичице млевеног бибера 2 кашичице сувог биљног зачина 2 кашичице чили соса кашичица млевеног кима кашика меда кашика сенфа За премазивање: роштиљ сос Састојке за маринаду ставити у мању посуду и кашиком добро сјединити. Месо исећи на парчиће по жељи. Свако парче меса уваљати у маринаду и сложити у одговарајућу посуду с поклопцем. Остатак маринаде прелити преко меса. Поклопити посуду и оставити месо, преко ноћи, у фрижидеру. Наредног дана узети тефлонску посуду за печење (или посуду с дебелим дном) и само мало је подмазати уљем. Поређати месо из маринаде, а остатак маринаде прелити преко. Затим свако парче меса прелити једном малом кашичицом

Гастрономија

01.04.2022 у 07:30

Ћабата са семенкама

Потребно је: 7 кашика грахам брашна 7 кашика обичног белог брашна 2 кашике сусама 2 кашике ланеног семена 3 кашике семена сунцокрета 3 кашике семена бундеве (голице) 20 г квасца кашичица меда пола кашичице соли 250 мл млаке воде 50 мл маслиновог уља У дубљу чинију за мешање сипати обе врсте брашна, самлевен сусам и лан (може и без млевења), сунцокретове и бундевине семенке, мало соли и све добро измешати. У међувремену, у шољи размутити квасац с медом и око 100 мл топле воде. Оставити да нарасте. У средини смесе брашна направити рупу, па сипати квасац и уље, а онда кашиком све мешати и додавати помало воде, док се не добије компактна маса. На крају руком мало измесити. Тесто не би требало да се лепи за прсте, а ако је потребно додати још мало обичног брашна.

Гастрономија

31.03.2022 у 08:00

Салата с кинеским резанцима и броколијем

Потребно је: 200 г пасте по избору 200 г цветића броколија 100 г цветића карфиола 150 г чери парадајза 100 г иситњених црних маслина 200 г сира по избору (чедар, моцарела, млади) со, бибер свеж босиљак супена кашика маслиновог уља кафена кашика балзамико сирћета Ставити око 2 литра воде да прокључа. Дотле у цедиљку или шерпу с рупицама ставити цветиће броколија и карфиола, прелити их кипућом водом, па када воде нестане, поклопити тањиром да се поврће „упари”. Овако спремљени броколи остаће хрскави и изгубиће тежак укус свежег. Довољно је да броколи 10–15 минута стоје поклопљени, онда их посолити, побиберити и ставити у чинију. Додати скуване и благо охлађене резанце, сецкан парадајз, црне маслине и сир. Посути све маслиновим уљем и сирћетом, додати још зачина

Гастрономија

22.03.2022 у 10:09

Ролат с крем сиром

Потребно је за кору: 1 шоља смеђег шећера пола шоље пиреа од бундеве пола шоље брашна пола кашичице прашка за пециво пола кашичице соде бикарбоне пола кашичице цимета у праху пола кашичице ђумбира у праху пола кашичице мускатног орашчића у праху 100 г млевених бадема прстохват соли мало рума 3 јајета За фил: 300 г крем сира 100 г беле чоколаде пола шоље шећера у праху У дубљи суд ставити јаја и шећер и мутити миксером док се не добије пенаста густа маса. Умешати прстохват соли, брашно, прашак за пециво, соду бикарбону и зачине. Пире од бундеве и млевене бадеме сјединити, лагано измешати и додати у масу с јајима. На крају додати и мало рума. Излити масу у калуп за печење и пећи у загрејаној пећници на 160 степени двадесетак минута. Кад је

Гастрономија

21.03.2022 у 10:00

Крем с пиринчем

Потребно је: 1 кафена шоља бундеве 1 кафена шоља пиринча 1 кафена шоља шећера стругана кора поморанџе шлаг или топљена чоколада Бундеву исећи на коцке и поређати их у претходно намазану ватросталну чинију. Преко бундеве распоредити пиринач, прекрити још једним слојем бундеве па посути шећером и струганом кором поморанџе. Суд поклопити и на тихој ватри кувати док бундева и пиринач не омекшају. Кад се маса охлади, сипати је у чаше и одозго декорисати шлагом или топљеном чоколадом. Рецепт и фот из књиге „Бундевара” Владимира Сретеновића и Јасмине Латиновић

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

19.06.2026 у 12:04

Сакс: Србија је у праву што сарађује са Кином упркос притисцима Запада

19.06.2026 у 11:59

Песков: Са Русијом се не може разговарати са позиције силе

19.06.2026 у 11:58

Вучевић после саопштења ВЈТ: Прича о „звучном топу” била планирана

19.06.2026 у 11:56

Де Вевер предложио Антонија Косту за преговоре са Путином

19.06.2026 у 11:52

Ашрафу Хакимију ће се судити за силовање

19.06.2026 у 11:48

Кристијан Киву продужио уговор са Интером