Četvrtak, 18.06.2026.

Kursna lista

	Kup.	Prod.	Sred.
	117.04	117.74	117.39
	101.55	102.16	101.86
	127.15	127.91	127.53

Digitalne čitulje

Digitalno izdanje

Tag: recepti

Gastronomija

12.04.2022 u 14:29

Divlje bilje za pitoma jela

Ako ste ljubitelj šetnji po prirodi, ako ste radoznalog duha i ne ustručavate se da probate nešto novo i drugačije, proleće je pravo vreme da krenete u avanturu otkrivanja i prikupljanja jestivog divljeg bilja i njegovog korišćenja u pripremi ukusnih i zdravih jela – od pita i čorbi do namaza i torti. Maslačak nije samo neugledni cvet u koji deca duvaju kad se latice osuše, niti je kopriva korov koji ožari, kao što ni gloginje i drenjine nisu nikakva sirotinjska hrana. Ove i mnoge biljke rasute po livadama, iznikle uz potoke i stene, mogu se naći u zbirci recepata „Divlji kuvar” Momčila Antonijevića. Autor je novinar, travar, kuvar i nekadašnji predavač na Fakultetu političkih nauka (saradnik u nastavi na predmetu teorija kulture), koji je rešio da napusti akademsku karijeru i posveti se „snazi bilja”,

Gastronomija

06.04.2022 u 08:42

Švedski kolač

Potrebno je: 2 jajeta 100 g maslaca na vrh noža soli 200 g šećera 100 g brašna vanilin-šećer 4 supene kašike kakao praha supena kašika naseckane crne čokolade Rastopiti maslac u šerpi na niskoj temperaturi. Posebno penasto umutiti belanca, a posebno žumanca sa šećerom, pa sastaviti s penom od belanaca i sve pomešati s rastopljenim maslacem. U drugoj posudi pomešati brašno, vanilin-šećer, kakao i komadiće čokolade. Suvim sastojcima dodati vlažne i sve sastaviti veoma lagano mešajući. Podmazati manji pleh uljem, posuti brašnom, usuti pripremljenu smesu, lepo poravnati, a potom peći 18–20 minuta na 200 stepeni. Voditi računa da kolač tokom pečenja ne popuca. Kada je pečen, ostaviti ga da se ohladi, pa ga posuti šećerom u prahu ili prilikom služenja dodati sa strane

Gastronomija

05.04.2022 u 08:38

Kokos musli

Potrebno je: 180 g ovsenih/zobenih pahuljica 180 g ražanih pahuljica 60 g badema 60 g lešnika 40 g suncokretovih semenki 35 g lanenih semenki Za krem 300 ml tečne slatke pavlake 125 g maslaca 300 g bele čokolade šećer u prahu šolja kokosovog mleka 2–3 šolje kokosovog brašna med ili javorov sirup vanila, cimet Zagrejati pećnicu na 175 stepeni i papirom za pečenje obložiti veliki pleh, po mogućnosti malo dublji, da se ne bi prosipalo prilikom mešanja. Krupnije naseckati lešnike i bademe ili neke druge orašaste plodove. U velikoj činiji izmešati pahuljice, bademe, lešnike, suncokretove i lanene semenke i kokosove listiće. Presuti sve u pleh. Posebno izmešati med ili javorov sirup, istopljeno kokosovo ulje i vodu, vanilu i cimet i rasporediti

Gastronomija

04.04.2022 u 08:15

Mus korpice

Potrebno je: Za mus 4 jajeta 180 g čokolade za kuvanje (s većim procentom kakaa) 120 g margarina 120 g šećera u prahu Za činijice 120 g čokolade za kuvanje kakao prah džem od maline Umutiti margarin sa šećerom u prahu, zatim dodavati jedno po jedno žumance i između svakog dodavanja dobro promešati. Potom polako sipati otopljenu čokoladu, ali nikako sve odjednom, na kraju dodati čvrsto umućena belanca i plastičnom varjačom pažljivo sjediniti. Smesu staviti u frižider da se hladi bar dva sata. U međuvremenu istopiti čokoladu i četkicom za premazivanje naneti je u silikonski kalup za mafine. Prvo naneti jedan sloj, pa staviti u zamrzivač na nekoliko minuta, pa potom još jedan i opet ostaviti da se stegne u frižideru. Na kraju pažljivo izvaditi korpice iz

Gastronomija

03.04.2022 u 08:32

Namaz od šargarepe

Potrebno je: 250 g šargarepe 50 g mladog sira čen belog luka kašika maslinovog ulja ravna kašičica kima so, biber, ljuta tucana paprika Šargarepu očistiti i naseći na manje komade dužine 3–4 centimetra i kuvati dvadesetak minuta. Na maslinovom ulju propržiti kratko kim i usitnjen beli luk, samo da zamirišu. U posudu u kojoj će se sastojci blendirati staviti šargarepu, sir, ulje s belim lukom i kimom, dodati prstohvat soli (osim ako sir nije preslan), malo svežeg mlevenog bibera i pola kašičice tucane paprike. Dodati i 2–3 kašike vode u kojoj se šargarepa kuvala. Obraditi sastojke štapnim mikserom ili u blenderu do fine kremaste strukture.

Gastronomija

02.04.2022 u 09:28

Carska rebarca

Potrebno je: 1,3 kg carskih rebara 100 ml belog vina ulje Za marinadu 80 ml soja sosa pola kašičice mlevenog bibera 2 kašičice suvog biljnog začina 2 kašičice čili sosa kašičica mlevenog kima kašika meda kašika senfa Za premazivanje: roštilj sos Sastojke za marinadu staviti u manju posudu i kašikom dobro sjediniti. Meso iseći na parčiće po želji. Svako parče mesa uvaljati u marinadu i složiti u odgovarajuću posudu s poklopcem. Ostatak marinade preliti preko mesa. Poklopiti posudu i ostaviti meso, preko noći, u frižideru. Narednog dana uzeti teflonsku posudu za pečenje (ili posudu s debelim dnom) i samo malo je podmazati uljem. Poređati meso iz marinade, a ostatak marinade preliti preko. Zatim svako parče mesa preliti jednom malom

Gastronomija

01.04.2022 u 07:30

Ćabata sa semenkama

Potrebno je: 7 kašika graham brašna 7 kašika običnog belog brašna 2 kašike susama 2 kašike lanenog semena 3 kašike semena suncokreta 3 kašike semena bundeve (golice) 20 g kvasca kašičica meda pola kašičice soli 250 ml mlake vode 50 ml maslinovog ulja U dublju činiju za mešanje sipati obe vrste brašna, samleven susam i lan (može i bez mlevenja), suncokretove i bundevine semenke, malo soli i sve dobro izmešati. U međuvremenu, u šolji razmutiti kvasac s medom i oko 100 ml tople vode. Ostaviti da naraste. U sredini smese brašna napraviti rupu, pa sipati kvasac i ulje, a onda kašikom sve mešati i dodavati pomalo vode, dok se ne dobije kompaktna masa. Na kraju rukom malo izmesiti. Testo ne bi trebalo da se lepi za prste, a ako je potrebno dodati još malo običnog

Gastronomija

31.03.2022 u 08:00

Salata s kineskim rezancima i brokolijem

Potrebno je: 200 g paste po izboru 200 g cvetića brokolija 100 g cvetića karfiola 150 g čeri paradajza 100 g isitnjenih crnih maslina 200 g sira po izboru (čedar, mocarela, mladi) so, biber svež bosiljak supena kašika maslinovog ulja kafena kašika balzamiko sirćeta Staviti oko 2 litra vode da proključa. Dotle u cediljku ili šerpu s rupicama staviti cvetiće brokolija i karfiola, preliti ih kipućom vodom, pa kada vode nestane, poklopiti tanjirom da se povrće „upari”. Ovako spremljeni brokoli ostaće hrskavi i izgubiće težak ukus svežeg. Dovoljno je da brokoli 10–15 minuta stoje poklopljeni, onda ih posoliti, pobiberiti i staviti u činiju. Dodati skuvane i blago ohlađene rezance, seckan paradajz, crne masline i sir. Posuti sve maslinovim uljem i sirćetom, dodati

Gastronomija

22.03.2022 u 10:09

Rolat s krem sirom

Potrebno je za koru: 1 šolja smeđeg šećera pola šolje pirea od bundeve pola šolje brašna pola kašičice praška za pecivo pola kašičice sode bikarbone pola kašičice cimeta u prahu pola kašičice đumbira u prahu pola kašičice muskatnog oraščića u prahu 100 g mlevenih badema prstohvat soli malo ruma 3 jajeta Za fil: 300 g krem sira 100 g bele čokolade pola šolje šećera u prahu U dublji sud staviti jaja i šećer i mutiti mikserom dok se ne dobije penasta gusta masa. Umešati prstohvat soli, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i začine. Pire od bundeve i mlevene bademe sjediniti, lagano izmešati i dodati u masu s jajima. Na kraju dodati i malo ruma. Izliti masu u kalup za pečenje i peći u zagrejanoj pećnici na 160 stepeni dvadesetak minuta. Kad

Gastronomija

21.03.2022 u 10:00

Krem s pirinčem

Potrebno je: 1 kafena šolja bundeve 1 kafena šolja pirinča 1 kafena šolja šećera strugana kora pomorandže šlag ili topljena čokolada Bundevu iseći na kocke i poređati ih u prethodno namazanu vatrostalnu činiju. Preko bundeve rasporediti pirinač, prekriti još jednim slojem bundeve pa posuti šećerom i struganom korom pomorandže. Sud poklopiti i na tihoj vatri kuvati dok bundeva i pirinač ne omekšaju. Kad se masa ohladi, sipati je u čaše i odozgo dekorisati šlagom ili topljenom čokoladom. Recept i fot iz knjige „Bundevara” Vladimira Sretenovića i Jasmine Latinović

Prethodna Sledeća

Početna / Tagovi

18.06.2026 u 10:37

Stojiljković: Ne može se reći da vlast nije imala ekonomske rezultate

18.06.2026 u 10:31

Veliko otkriće: pronađena starija i jednostavnija verzija Stounhendža

18.06.2026 u 10:30

Protokol o saradnji banatskih pozorišta

18.06.2026 u 10:30

Fico poručio Ukrajini da neće biti prečica na njenom putu ka EU

18.06.2026 u 10:29

Predsednik Vučić: Ne plašim se drugačijeg mišljenja, ali se oni plaše mog odgovora

18.06.2026 u 10:25

Jovana Nogić postigla 12 poena za Finiks u porazu od Las Vegasa