Carska rebarca

Potrebno je:

• 1,3 kg carskih rebara
• 100 ml belog vina
• ulje

Za marinadu

1. 80 ml soja sosa
2. pola kašičice mlevenog bibera
3. 2 kašičice suvog biljnog začina
4. 2 kašičice čili sosa
5. kašičica mlevenog kima
6. kašika meda
7. kašika senfa

Za premazivanje:

• roštilj sos

Sastojke za marinadu staviti u manju posudu i kašikom dobro sjediniti. Meso iseći na parčiće po želji. Svako parče mesa uvaljati u marinadu i složiti u odgovarajuću posudu s poklopcem. Ostatak marinade preliti preko mesa. Poklopiti posudu i ostaviti meso, preko noći, u frižideru. Narednog dana uzeti teflonsku posudu za pečenje (ili posudu s debelim dnom) i samo malo je podmazati uljem. Poređati meso iz marinade, a ostatak marinade preliti preko. Zatim svako parče mesa preliti  jednom malom kašičicom ulja. Sa strane sipati belo vino. Rernu zagrejati na 150 stepeni. Staviti posudu s mesom da se peče. Posle sat vremena izvaditi posudu iz rerne i prekriti je alu-folijom. Smanjiti temperaturu na 140 stepeni, vratiti posudu s mesom u rernu i nastaviti pečenje još sat i po. Na kraju, izvaditi meso iz rerne i skloniti foliju. Temperaturu rerne povećati na 220 stepeni. Svako parče mesa premazati roštilj sosom i vratiti meso u rernu samo da se sos glazira. Marinirana carska rebra poslužiti s mladim krompirićima i salatom.