Недеља, 07.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.02	117.73	117.38
	100.74	101.35	101.05
	127.63	128.4	128.01

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: кулинарство

Гастрономија

17.04.2022 у 09:11

Салата од драгољуба и маслачка

Потребно је: 1 шака листова драгољуба 1 шака листова маслачка 1 мања главица зелене салате јабуково сирће уље со Добро опрати листове драгољуба и маслачка, осушити их и помешати с опраном и исеченом зеленом салатом. Зачинити их јабуковим сирћетом и посолити, па додати мало уља и промешати. Салату украсити дивним наранџастим цветовима драгољуба. Рецепт и фото Момчило Антонијевић

Гастрономија

16.04.2022 у 08:15

Пасуљ са штиром и копривом

Потребно је: 500 г шареног пасуља (може и бели, али је исход лошији) 2 веће главице црног лука 2 средње шаргарепе 1 шака коприве 1 шака листа штира 500 г димљених сувих ребара свеже самлевен бибер со неколико кашика уља алева паприка (љута за гурмане, слатка ако пасуљ једу деца, комбинација обе за све остале) Пасуљ обавезно потопите да преко ноћи одстоји у доста воде, јер се не сме догодити да набубрела зрна попију све што сте налили. Следећег дана проспите воду, налијте пасуљ свежом хладном водом и ставите да се кува (најбоље да је вода флаширана, да би се избегло надимање). У исто време кад стављате пасуљ да се кува, у другу шерпу ставите ребра да се искувају петнаестак минута и ослободе вишка соли и масноће. Кад пасуљ проври, проспите воду, налијте га

Гастрономија

15.04.2022 у 08:04

Омлет од гавеза и младог лука

Потребно је: 3 јајета 4 кашике млека 2 кашике брашна 1 мања шака младих листова гавеза 1 веза младог лука 1 кашика маслаца мало уља со Јаја умутите жицом с кашичицом соли, додајте млеко и брашно уз стално мешање да се не би створиле грудвице. Убаците ситно исецкан гавез и млади лук. На тигању загрејте маслац с мало уља (које се додаје да маслац не би загорео). Додајте смесу од јаја и гавеза, смањите на средњу температуру, поклопите и пеците од пет до седам минута. Рецепт и фото Момчило Антонијевић

Гастрономија

14.04.2022 у 09:15

Намаз од сремуша и бундевиног семена

Потребно је: 220 г фете или другог пуномасног сира 6 исецканих корнишона 1 шака исецканог свежег сремуша 50 г грубо млевених семенки бундеве 3 кашике хладно цеђеног уља бундевиних семенки перца младог лука за декорацију Помешати фета-сир изгњечен виљушком са шест исецканих корнишона, шаком ситно исецканог сремуша, 50 г грубо млевених семенки бундеве и три кашике хладно цеђеног уља бундевиних семенки. Све добро измешати и охладити. Декорисати ситно исецканим перцима младог лука. Ову салату можете по жељи зачинити с мало маслиновог уља, соли и лимуна, а веома је укусна салата и када се две шаке свежих исецканих листова сремуша помешају с киселим млеком. Рецепт и фото Момчило Антонијевић

Гастрономија

13.04.2022 у 09:48

Гњечени грашак са свежом наном

Потребно је: 1 кеса смрзнутог грашка 3 кромпира 100 г путера 1 чен белог лука мања шака свежих листова нане со мало мускатног орашчића Кромпир исеците на мање коцкице сличне величине и кувајте с грашком у посољеној води. Кад кромпир буде куван (немојте да га прекувате), оцедите воду, додајте чен изгњеченог белог лука, ситно исецкану нану и путер. Све изгњечите гњечилицом за пире или изблендирајте, пробајте, додајте мало свеже изренданог мускатног орашчића и соли ако је потребно. Рецепт и фото Момчило Антонијевић

Гастрономија

12.04.2022 у 14:29

Дивље биље за питома јела

Ако сте љубитељ шетњи по природи, ако сте радозналог духа и не устручавате се да пробате нешто ново и другачије, пролеће је право време да кренете у авантуру откривања и прикупљања јестивог дивљег биља и његовог коришћења у припреми укусних и здравих јела – од пита и чорби до намаза и торти. Маслачак није само неугледни цвет у који деца дувају кад се латице осуше, нити је коприва коров који ожари, као што ни глогиње и дрењине нису никаква сиротињска храна. Ове и многе биљке расуте по ливадама, изникле уз потоке и стене, могу се наћи у збирци рецепата „Дивљи кувар” Момчила Антонијевића. Аутор је новинар, травар, кувар и некадашњи предавач на Факултету политичких наука (сарадник у настави на предмету теорија културе), који је решио да напусти академску каријеру и посвети се „снази биља”,

Гастрономија

06.04.2022 у 08:42

Шведски колач

Потребно је: 2 јајета 100 г маслаца на врх ножа соли 200 г шећера 100 г брашна ванилин-шећер 4 супене кашике какао праха супена кашика насецкане црне чоколаде Растопити маслац у шерпи на ниској температури. Посебно пенасто умутити беланца, а посебно жуманца са шећером, па саставити с пеном од беланаца и све помешати с растопљеним маслацем. У другој посуди помешати брашно, ванилин-шећер, какао и комадиће чоколаде. Сувим састојцима додати влажне и све саставити веома лагано мешајући. Подмазати мањи плех уљем, посути брашном, усути припремљену смесу, лепо поравнати, а потом пећи 18–20 минута на 200 степени. Водити рачуна да колач током печења не попуца. Када је печен, оставити га да се охлади, па га посути шећером у праху или приликом служења додати са стране мало

Гастрономија

05.04.2022 у 08:38

Кокос мусли

Потребно је: 180 г овсених/зобених пахуљица 180 г ражаних пахуљица 60 г бадема 60 г лешника 40 г сунцокретових семенки 35 г ланених семенки За крем 300 мл течне слатке павлаке 125 г маслаца 300 г беле чоколаде шећер у праху шоља кокосовог млека 2–3 шоље кокосовог брашна мед или јаворов сируп ванила, цимет Загрејати пећницу на 175 степени и папиром за печење обложити велики плех, по могућности мало дубљи, да се не би просипало приликом мешања. Крупније насецкати лешнике и бадеме или неке друге орашасте плодове. У великој чинији измешати пахуљице, бадеме, лешнике, сунцокретове и ланене семенке и кокосове листиће. Пресути све у плех. Посебно измешати мед или јаворов сируп, истопљено кокосово уље и воду, ванилу и цимет и распоредити преко суве

Гастрономија

04.04.2022 у 08:15

Мус корпице

Потребно је: За мус 4 јајета 180 г чоколаде за кување (с већим процентом какаа) 120 г маргарина 120 г шећера у праху За чинијице 120 г чоколаде за кување какао прах џем од малине Умутити маргарин са шећером у праху, затим додавати једно по једно жуманце и између сваког додавања добро промешати. Потом полако сипати отопљену чоколаду, али никако све одједном, на крају додати чврсто умућена беланца и пластичном варјачом пажљиво сјединити. Смесу ставити у фрижидер да се хлади бар два сата. У међувремену истопити чоколаду и четкицом за премазивање нанети је у силиконски калуп за мафине. Прво нанети један слој, па ставити у замрзивач на неколико минута, па потом још један и опет оставити да се стегне у фрижидеру. На крају пажљиво извадити корпице из калупа,

Гастрономија

03.04.2022 у 08:32

Намаз од шаргарепе

Потребно је: 250 г шаргарепе 50 г младог сира чен белог лука кашика маслиновог уља равна кашичица кима со, бибер, љута туцана паприка Шаргарепу очистити и насећи на мање комаде дужине 3–4 центиметра и кувати двадесетак минута. На маслиновом уљу пропржити кратко ким и уситњен бели лук, само да замиришу. У посуду у којој ће се састојци блендирати ставити шаргарепу, сир, уље с белим луком и кимом, додати прстохват соли (осим ако сир није преслан), мало свежег млевеног бибера и пола кашичице туцане паприке. Додати и 2–3 кашике воде у којој се шаргарепа кувала. Обрадити састојке штапним миксером или у блендеру до фине кремасте структуре.

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

07.06.2026 у 12:12

Дрецун: Курти делује кроз институционалне кризе

07.06.2026 у 12:10

Ким Јо Џонг: САД може само да сања денуклеаризацију Северне Кореје

07.06.2026 у 12:06

Руски научници направили нове препарате за дијагностику и лечење глиома

07.06.2026 у 12:00

Избори на КиM: највећа излазност у српским срединама, гужве у Грачаници

07.06.2026 у 11:59

ОКО: Некоришћење бирачког права директан ветар у леђа Куртију

07.06.2026 у 11:54

Гориле, пуме, жирафе у мексичком зоо врту прогнозирале резултате на Мундијалу