Петак, 19.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.05	117.75	117.4
	102.44	103.06	102.75
	126.63	127.4	127.01

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: кулинарство

Гастрономија

14.12.2019 у 09:55

Посна пита зељаница

Потребно је : 500 гр кора за питу 500 гр свежег зеља уље, бибер, со Зеље опрати, исецкати, посолити и оставити да мало одстоји, затим га добро исцедити. Коре испрскати мешавином воде и уља, на сваку ставити по мало зеља, док се коре не истроше – последњом прекрити питу, па је попрскати мешавином уља и воде. Пећи у загрејаној рерни на 200 степени око 30 минута. Печену зељаницу попрскати водом, покрити на десетак минута и служити док је топла.

Гастрономија

13.12.2019 у 11:10

Кус-кус са наром

Потребно је: 200 г кус-куса 300 г младог спанаћа 1 нар 1 веза ротквица 5 кашика екстра девичанског маслиновог уља 1 кашичица ренданог свежег ђумбира со Прелити кус-кус истом количином воде, посолити, додати уље, измешати с ђумбиром и оставити да упије сву течност. Сервирати уз млади сиров спанаћ (претходно добро опран), зрневље нара и ротквице сечене на колутове.

Гастрономија

12.12.2019 у 09:00

Маринирана пилетина

Потребно је: пилеће бело месо (4 филета) За маринаду: 4 кашике маслиновог уља 3 мања чена белог лука (здробљеног) со, бибер, кумин, суви зачин (по укусу) 1 кашичица алеве паприке 1 кашичица мајчине душице Пилеће филете од белог меса ставити у дубоку посуду, додати састојке за маринаду, сјединити, покрити фолијом и оставити у фрижидеру један сат. У дубљем тигању добро загрејати мало уља, ставити пилетину да се пржи. Додати маринаду измешану с мало воде, ако уври, долити још вруће воде. Кад месо порумени са свих страна и омекша, извадити и вруће послужити уз пржене кромпириће, пиринач, барене брокуле и свеже поврће (парадајз, паприку или зелену салату).

Гастрономија

10.12.2019 у 10:36

Јунећа супа

Потребно је: 500 г јунећих груди 4 шаргарепе 3 кромпира 1 пашканат 1 целер 1 главица црног лука 1 кашичица сувог зачина со и бибер по укусу 1 веза влашца Јунетину опрати под млазом хладне воде и ставити у лонац. Очистити поврће, па шаргарепу и пашканат исећи на колутове, целер на штапиће, кромпир на коцкице, и додати месу, па налити с 3 литра хладне воде и кувати на слабијој ватри. Лук очистити, преполовити и препећи на рингли с обе стране, или у тефлонском тигању, да мало поцрни с обе стране, а у средини да буде стакласт, па и њега убацити у лонац и наставити са кувањем, око сат времена. Супу процедити, по потреби долити још воде, па додати суви зачин, посолити и побиберити по укусу, промешати и кувати још неколико минута. Вратити у супу поврће и пред служење

Гастрономија

10.12.2019 у 15:24

И у јелу, и у телу

Најлепше сведочанство о важности соли исписао је Вилијам Шекспир у „Краљу Лиру”: кад је остарели владар одлучио да остави земљу оној кћери за коју се покаже да га највише воли, најмлађа Корделија је рекла да је отац за њу као со, без које нема живота. Краљ је, нажалост, прекасно схватио ову метафору. Потцењени састојак у исхрани И дан-данас многи потцењују значај овог састојка у храни, који је у новије време стекао лошу репутацију као један од узрочника високог притиска. Чињеница је, међутим, да су неслана јела не само безукусна, већ и нездрава – проблем је само у количини. Наиме, многе врсте индустријски прерађених намирница садрже со, односно натријум који је њен главни чинилац, чак и кад се то не би могло закључити на основу њиховог укуса. Да не помињемо разне саламе, чипсове,

Гастрономија

02.12.2019 у 17:31

Крем с брендијем

Потребно је: 200 г шећера 3 јајета 1 дл млека 1 поморанџа пола чаше брендија Умутити шећер и јаја и када маса постане пенаста додати бренди, сок и стругану кору од поморанџе. У то полако сипати врело млеко. Добро мешати да се не формирају грудвице. Кувати на пари док маса не постане густа. Сипати у одговарајуће посуде и ставити у фрижидер да се охлади.

Гастрономија

02.12.2019 у 15:29

Пуњено пиле

Потребно је (за 4 особе): пиле од 1 кг главица црног лука 3 пилеће џигерице 1 јаје кришка белог хлеба потопљеног у млеку сецкано першуново лишће мало уља бибер, со Лук ситно исецкати и пропржити на уљу. Додати ситно исецкану џигерицу, јаје, исцеђен хлеб, бибер, со и першун. Све добро измешати, ножем мало зесећи утробу и напунити је. Пиле споља посолити, ставити у плех, сипати мало уља и чашу воде, покрити фолијом и пећи у рерни на 200 степени. Повремено преливати соком који се оцеди од пилета. На крају скинути фолију и кратко запећи да порумени. Извадити из рерне, посути сецканим першуном и послужити топло уз прилог по жељи.

Гастрономија

02.12.2019 у 14:24

Млевено месо с орасима

Потребно је: 1 главица свеже зелене салате 2 главице црног лука 250 г млевеног меса 100 г ораха со, бибер суви зачин сенф першун Лук ситно исећи и издинстати на мало уља док не добије златасту боју, додати месо па и њега добро издинстати, на крају додати ситно сецкане орахе, посолити, побиберити, додати суви зачин по жељи и још неколико минута пропржити. Све измешати и служити вруће уз зелену салату – на сваки лист стављати по кашику смесе, мало сенфа и сецканог першуна, па уролати и јести.

Гастрономија

27.11.2019 у 12:05

Аласка чорба

Потребно је: 500 г разне речне рибе 1 главица црног лука 2 шаргарепе 2 кромпира 2 парадајза 2 чена белог лука со бибер ловоров лист 1 кашичица слатке алеве паприке 1 кашичица љуте алеве паприке 1 кашика сувог биљног зачина Исецкати црни лук па пропржити, додати кромпир, шаргарепу и парадајз, слатку и љуту млевену паприку и ловор. Налити водом и кувати док поврће не омекша. Посолити, побиберити, додати суви зачин и бели лук и на крају рибу исечену на веће комаде и кувати око пола сата.

Гастрономија

25.11.2019 у 10:00

Свињетина из рерне

Потребно је (за пет особа): • 2–2,5 кг свињског бута, плећке или руже • босиљак • суви зачин • бибер • со • 1 дл црног вина • влашац Загрејати рерну на 240 степени, па ставити посуду с месом, залити чашом воде, зачинити. После 25 минута посуду прекрити алу-фолијом. Смањити температуру на 180 степени па пећи још два сата, уз повремено доливање воде. Пола сата пред крај печења склонити фолију. Месо прелити вином и сосом који је свињетина испустила. Кад је готово, посути сецканим влашцем и служити.

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

19.06.2026 у 14:06

Вучић позвао компанију BYD да своје иновације представи на Експу 2027

19.06.2026 у 14:05

Дачић: Нико неће рушити државу на основу фабрикованих лажи

19.06.2026 у 14:01

Алекс Мумбру преузео Виртус

19.06.2026 у 13:57

Шри Ланка се бори са највећом епидемијом денга грознице у последњих неколико година

19.06.2026 у 13:56

Случај изнуде у Волосу: малолетници и мушкарац осумњичени за отимање 370.000 евра

19.06.2026 у 13:51

„Италија не преклиње”: оштар одговор Мелонијеве због фотографије са Трампом