Punjeni paradajz s kus kusom

Potrebno je:

• 150 g kus kusa
• 8 manjih paradajza
• 280 ml bujona (može i supa od pola kocke)
• manja glavica crnog luka
• čen belog luka
• kašika maslinovog ulja
• 50 g punjenih zelenih maslinki
• so, biber, bosiljak
• šećer, puter
• parmezan sir (u komadu)

Ako imamo već pripremljenu supu, zagrejemo je do ključanja ili napravimo bujon od kocke. U nju istresemo kus kus, pokrijemo i ostavimo da malo stoji, dok kus kus ne upije supu. Viljuškom ga blago promešamo da bude bez grudvica. Iseckamo crni luk, izdrobimo beli i propržimo na malo ulja. Na to dodamo dodamo kus kus, promešamo i još malo pržimo, a zatim i masline isečene na male komadiće, posolimo i pobiberimo po ukusu. Rernu zagrejemo na 200 stepeni. Opranom paradajzu odsečemo gornji deo i izdubimo ga pažljivo. Meso paradajza koje smo izdubili izgnječimo viljuškom i začinimo bosiljkom, a može i solju i biberom. Malo zamastimo dublju posudu u kojoj ćemo peći jelo i u nju istresemo smesu od paradajza. Izdubljene paradajze posolimo malo iznutra i dodamo malkice šećera, a ko voli pikantnije jelo, može i bibera. Paradajz punimo smesom od kus kusa i na uspravno postavljene paradajze stavimo i tanak šnit putera, a zatim pokrijemo s gornjim delom paradajza. Pečemo približno 15 minuta, a ispečeni paradajz pospemo sveže nastruganim parmezanom.