Rolnice s povrćem

Potrebno je (za 12 rolnica):

• 3 lista tankih kora za pitu
• Za nadev
• 2 kašike ulja
• 1 glavica crnog luka
• 1 sveža paprika
• 1 šargarepa
• 350 g svežeg kupusa
• 1-2 kašike soja sosa
• biber
• ulje za prženje

Šargarepu, papriku i kupus očistiti, isprati, iseći na što tanje rezance, a luk na listiće. U tiganju na tihoj vatri zagrejati ulje, pa dodati iseckan luk i pržiti nekoliko minuta da omekša. Ubaciti papriku, prodinstati minut-dva, pa šargarepu, i nju kratko dinstati, a na kraju kupus. Dodati soja sos i biber. Dinstati dok sva tečnost ne ispari. Ostaviti da se ohladi. U međuvremenu svaku koru iseći na četiri jednaka pravougaonika, da ih bude ukupno 12. Na svaki, u ugao, staviti kašiku fila, preklopiti dijagonalno bočne strane i urolati, a drugi kraj pravougaonika premazati uljem ili vodom i zalepiti kako nadev iz rolnica ne bi iscureo. Zagrejati ulje na tihoj vatri, i pržiti rolnice nekoliko minuta uz okretanje, da bi jednako porumenele sa svih strana. Vaditi na papir ili salvetu da se ocede od masnoće, pa služiti vruće uz soja sos ili neki drugi umak.