Ролнице с поврћем

Потребно је (за 12 ролница):

• 3 листа танких кора за питу
• За надев
• 2 кашике уља
• 1 главица црног лука
• 1 свежа паприка
• 1 шаргарепа
• 350 г свежег купуса
• 1-2 кашике соја соса
• бибер
• уље за пржење

Шаргарепу, паприку и купус очистити, испрати, исећи на што тање резанце, а лук на листиће. У тигању на тихој ватри загрејати уље, па додати исецкан лук и пржити неколико минута да омекша. Убацити паприку, продинстати минут-два, па шаргарепу, и њу кратко динстати, а на крају купус. Додати соја сос и бибер. Динстати док сва течност не испари. Оставити да се охлади. У међувремену сваку кору исећи на четири једнака правоугаоника, да их буде укупно 12. На сваки, у угао, ставити кашику фила, преклопити дијагонално бочне стране и уролати, а други крај правоугаоника премазати уљем или водом и залепити како надев из ролница не би исцурео. Загрејати уље на тихој ватри, и пржити ролнице неколико минута уз окретање, да би једнако поруменеле са свих страна. Вадити на папир или салвету да се оцеде од масноће, па служити вруће уз соја сос или неки други умак.