Losos iz tiganja
Potrebno je (po osobi):
- 1 file svežeg lososa
- 1 limun
- beli luk u prahu
- suvi začin
- biber
- peršun
- ulje
- Za sos holandez:
- 30 g putera
- 1 žumance
- 1 kašika belog vina
- malo muskatnog oraščića
- so
- beli biber
File posoliti s obe strane, pa spustiti u tiganj na zagrejano ulje, tako da se prvo isprži koža. Posuti začinima. Okrenuti na drugu stranu da se dokraja isprži. Izvaditi na tanjir, preliti limunovim sokom i seckanim peršunom i odmah jesti. Može se služiti uz grilovano povrće, u zasebnoj činiji, ili uz sos holandez: žumance razmutiti s belim vinom, posoliti, pa na pari kuvati uz neprekidno mešanje dok se ne dobije gust sos. Skloniti s vatre, umešati puter dok se sasvim ne rastopi, narendati malo muškatnog oraščića, pobiberiti.
Подели ову вест
Komentar uspešno dodat!
Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.


