Lenja pita bundevara

Potrebno je:

• 300 g brašna
• 100 g šećera u prahu
• 200 g svinjske masti ili margarina
• jedno jaje
• 200 g očišćenih jabuka
• 200 g očišćene bundeve
• 100 g kristal šećera
• prstohvat komorača

U mast staviti jaje, sjediniti, zatim dodati šećer u prahu i brašno. Sve dobro zamesiti u glatku, čvrstu masu i staviti u frižider na jedan sat da odstoji. Za to vreme staviti u šerpu šećer, rendane jabuke i bundevu i dinstati dok sva voda ne ispari, pa dodati komorač i prohladiti. Izvaditi testo iz frižidera i razviti na radnoj površini tanku koru pravougaonog oblika. Zagrejati rernu na 180 stepeni. Koru podeliti na dva dela, prvi staviti u manji pleh, preko nje pek-papir, a na papir pirinač kako bi sprečili da kora naraste. Ubaciti u zagrejanu rernu na 10 minuta. Izvaditi polupečenu koru, skinuti pirinač i pek-papir pa ravnomerno rasporediti nadev od bundeve i jabuke. Prekriti drugom polovinom kore i vratiti u rernu na 20 minuta. Kad se lenja pita prohladi posuti je šećerom u prahu.