Punjena bundeva

Potrebno je:

• jedna srednja bundeva
• 250 g mlevenog mesa
• 100 g crnog luka
• 100 g šargarepe
• 100 g paradajza
• jedan decilitar paradajz-pirea
• 100 g rendanog kačkavalja
• so i biber po ukusu

Oprati bundevu, iseći napola, očistiti od semenki i izdubiti. Luk i šargarepu iseći na kockice. Paradajz sa zadnje strane zaseći i ubaciti u ključalu vodu na pet minuta, izvaditi i ubaciti u hladnu vodu, a potom oljuštiti i iseći na kocke. Luk propržiti u tiganju dok ne dobije zlatnu boju, dodati šargarepu pa još malo pržiti. Dodati meso, paradajz i paradajz-pire. Nadev dinstati desetak minuta zatim začiniti. Dok se sprema nadev, izdubljenu bundevu staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 15 minuta, izvaditi i napuniti nadevom. Bundevu peći 20 minuta, izvaditi i posuti kačkavaljem, pa nakratko ponovo zapeći.