Losos u pavlaci
Potrebno je:
- file svežeg lososa
- manja glavica crnog luka
- puter
- 0,5 dl mleka
- 2 dl neutralne pavlake
- smeđi šećer
- ½ kašike brašna
U dubljem sudu rastopiti puter i na njemu propržiti sitno naseckani luk, dok ne postane staklast. Dodati malo smeđeg šećera, pola kašike brašna i sve dobro izmešati. Preliti mlekom i mešati dok ne postane gusto, a zatim dodati pavlaku i sačekati da provri.
Losos iseći na komade debljine palca i dodati ih u pripremljenu smesu, posudu pokriti i ostaviti da stoji pet minuta, bez ponovnog stavljanja na štednjak, da se losos ne bi isušio. Uz to servirati svežu zelenu salatu.
Подели ову вест
Komentari2
This site is protected by reCAPTCHA and the Google
Privacy Policy and
Terms of Service apply.
Profesionalni sef kuhinje(bivsi)
Postovani@Slankamenac,imate pravo.Lososu treba dosta vremena da se isprzi ,gotovo vise vremena nego svinjeca vratna karbonada.Jer se file lososa sece debelo(oko 4 cm)tako je ukusniji i socniji.Dok stavljati u lonac dimljeni losos je besmisleno jer se on sece tanko kao i prsut.Osim toga ukusniji je hladan i kao predjelo bez sosa.Kad smo vec tu ja bih ovu pavlaku zamenio sa rokford sirom(otopljenim).Ukus je oporniji i mnogo vise pase belom suvom vinu.....
Odgovori
|
Preporučujem
3
slamkamenac
Ako ja ovo razumem dobro, recept predlaze da jedemo "zivu" ribu bez przenja ili kuvanja, samo onoliko termicke obrade koliko pruzi vruc sos? Neka hvala!
Odgovori
|
Preporučujem
6
Komentar uspešno dodat!
Vaš komentar će biti vidljiv čim ga administrator odobri.


