Čokoladni kolač

Potrebno je:

• 2 šolje bundeve
• 1 šolja brašna
• 1 šolja šećera
• 1 šolja ulja
• ¾ šolje kukuruznog brašna
• ¾ šolje smeđeg šećera
• ¾ šolje kakaoa u prahu
• jedna i po kašičica praška za pecivo
• jedna i po kašičica sode bikarbone
• 1 kašičica začina (cimeta, đumbira, muškatnog oraščića)
• ¼ kašičice soli
• 1 jaje
• 1 belance
• 1 kesica vanilin-šećera

Za glazuru:

pola šolje šećera

• 1 šolja kiselog mleka
• 2 kašike čokoladnih mrvica

U sudu za mućenje pomešati brašno, kukuruzno brašno, šećer, prašak za pecivo, kakao, začine, sodu bikarbonu i so. Izmiksati šolju kiselog mleka, pire od bundeve i smeđi šećer. Umešati jaje i belance. Dodati ulje i vanilin-šećer, te lagano dodavati brašnaste sastojke kako se ne bi stvorile grudvice. Prebaciti u tepsiju za pečenje i peći u zagrejanoj pećnici oko 60 minuta. U malu posudu staviti šećer i kašiku kiselog mleka te mešati dok se ne dobije fina, gusta smesa. Kad se torta ohladi, ukrasiti odozgo glazurom od kiselog mleka.

Recept i fotoe iz knjige „Bundevara” Vladimira Sretenovića i Jasmine Latinović