Rolovana pileća prsa

Potrebno je:

• 4 pileće šnicle
• 8 tankih parčeta dimljene slanine
• malo salame za punjenje
• malo kačkavalja
• suvi biljni začin
• so

Za bešamel-sos:

• 2 kašike brašna
• malo ulja
• 2 dl mleka

Šnicle istući čekićem za meso, iseći ih napola i začiniti. Zatim sitno iseckati salamu i izrendati kačkavalj. Puniti šnicle tako što se prvo stavi kačkavalj, pa salama, a zatim sve urolati kao sarmu. Nakon toga urolati i u slaninu i pričvrstiti čačkalicom. Ređati u vatrostalnu činiju i peći na 150 stepeni oko pola sata. Za to vreme napraviti bešamel-sos, tako što se u dubok sud stavi malo ulja i 2 kašike brašna i kratko promešati na laganoj vatri. Polako sipati mleko i istovremeno mešati sve dok se sos ne zgusne. Skloniti s ringle i staviti začin i origano po ukusu. Rolovanu piletinu izvaditi iz rerne nakon pola sata i posipati bešamel-sos kašikom (kašiku malo pokvasiti vodom). Nakon toga vratiti u rernu još pet minuta da se zapeče.