Ролована пилећа прса

Потребно је:

• 4 пилеће шницле
• 8 танких парчета димљене сланине
• мало саламе за пуњење
• мало качкаваља
• суви биљни зачин
• со

За бешамел-сос:

• 2 кашике брашна
• мало уља
• 2 дл млека

Шницле истући чекићем за месо, исећи их напола и зачинити. Затим ситно исецкати саламу и изрендати качкаваљ. Пунити шницле тако што се прво стави качкаваљ, па салама, а затим све уролати као сарму. Након тога уролати и у сланину и причврстити чачкалицом. Ређати у ватросталну чинију и пећи на 150 степени око пола сата. За то време направити бешамел-сос, тако што се у дубок суд стави мало уља и 2 кашике брашна и кратко промешати на лаганој ватри. Полако сипати млеко и истовремено мешати све док се сос не згусне. Склонити с рингле и ставити зачин и оригано по укусу. Роловану пилетину извадити из рерне након пола сата и посипати бешамел-сос кашиком (кашику мало поквасити водом). Након тога вратити у рерну још пет минута да се запече.