Salata s mladim tikvicama

Potrebno je:

• 1 sasvim mlada tamnozelena tikvica
• 1 crvena pečena paprika
• 100 g mocarele (loptice)
• 5–6 rotkvica
• listovi svežeg bosiljka
• 3–4 manja komada barenih ćurećih prsa (po želji)

Za preliv:

• 1 kašika majoneza
• 1 kašika pavlake
• 1 kašika mleka
• 1 kašičica seckane mirođije
• malo sušenog peršuna i vlašca
• 1 kašičica belog luka u granulama
• so i biber
• 1 kašika limunovog soka

Tikvicu dobro oprati, pa posebnim nožem iseći na sasvim tanke listiće. Mogu se koristiti sirovi ili grilovani. Grilovati papriku, pa je iseći na komade. U posudu staviti urolane listiće tikvice, papriku, prepolovljene rotkvice, loptice mocarele i listove bosiljka. Sve izmešati, pa preliti dresingom, koji se pravi tako što se umute majonez, pavlaka i mleko dok se ne dobije kremasti namaz, dodaju začini, sve promeša i na kraju sipa limunov sok.