Deserti sa kraljicom jeseni- Slast je ljubičaste boje

Jesenja trpeza nezamisliva je bez šljiva. U bilo kom obliku da ih poslužite zasladiće vam nepca, a mi vam preporučujemo tri slasna kolača koja će svi obižavati.

Prevrnuti kolač sa šljivama

Potrebno je

• 500-600 gr zrelih šljiva
• 2 kašike šećera
• 1/2 kašičice cimeta
• 2 veća jaja
• 5 kašika šećera
• vanil šećer
• 2 dl jogurta
• 1 dl ulja
• 3 kašike griza
• 5 punih kašika brašna
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• kašika kakaa
• kašika jogurta

Priprema

Operite šljive i očistite od koštica. Manje presecite na polovine, a ako su velike, na četvrtine. Pospite očišćeno voće šećerom i cimetom, pa dobro promešajte. Ostavite da odstoji desetak minuta.

Kalup obložite papirom za pečenje, pa poređajte voće da pokrije dno. Umutite jaja sa šećerom, dodajte tečne sastojke, zatim i suve, pa izmešajte lagano, da ujednačite smesu. Zatim uzmite drugu činiju i u nju prespite polovinu dobijene smese. U drugu smesu prosejte kakao, dodajte i kašiku jogurta, pa dobro izmešajte. Preko voća lagano prelijte žuto testo, tako da prekrije voće ravnomerno. Zatim prelijte i smeđi deo testa. Stavite u rernu zagrejanu na 190 stepeni, posle 15 minuta smanjite na 180, nastavite da pečete još 15 minuta, zatim rernu isključite i ostavite tako još 5 minuta.

Izvadite kolač i ostavite desetak minuta, zatim ga poklopite tanjirom za posluživanje i izvrnite naopako. Skinite papir za pečenje.

Služite kolač tek malo prohlađen, dodajte uz svaku porciju po želji malo šlaga ili sladoleda od vanile.

Brzi kolač sa šljivama

Potrebno je

• 500 gr šljiva
• 3 dl jogurta
• 3 jajeta
• 150 gr šećera
• 1 dl ulja
• prašak za pecivo
• kašičica cimeta
• 250 gr brašna

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom. U brašno dodati prašak za pecivo i prosejano sa ostalim sastojcima dodati u umućena jaja. Tepsiju nauljiti i posuti sa malo brašna. Smesu sipati u pleh, poravnati i od gore poslagati isečene šljive.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko pola sata. Kada se kolač ohladi posuti šećerom u prahu.

Kolač sa šljivama i karamel prelivom

Potrebno je

• 250 grama mekog belog brašna
• 20 grama kvasca
• 6 kašika mleka
• 100 grama šećera
• 1 kesica vanilinog šećera
• 2 jajeta
• 50 grama maslaca
• kilogram šljiva
• 250 mililitara slatke pavlake
• 50 grama šećera
• 1 jaje
• 1-2 kašike cimeta, po ukusu
• 30 grama brašna
• 200 grama šećera
• vanilin šećer
• prstohvat soli
• 70 mililitara vode
• 60 mililitara slatke pavlake
• 40 grama maslaca

Priprema

Pomešati brašno i kvasac, pa preliti toplim mlekom i dodati vrlo malo šećera. Ostavite da odstoji, pa potom dodajte vanilin šećer, preostali šećer i jaja. Kad se dobro sjedinit, dodati maslac, promešati i ostaviti da ostoji 15-ak minuta. Zatim izvaditi testo i na pobrašnjenoj površini premesiti, posipati brašnom po potrebi i zatim rastanjiti na veličinu pleha. Staviti testo u podmazan pleh posut brašnom, pa preko njega poređati očišćene šljive isečene na četvrtine.

Pomešajte pavlaku sa šećerom, pa dodajte jaje i sve dobro promešajte. Sipajte brašno i cimet, pa kad se dobro sjedini, prelijte preko šljiva.

Sve zajedno pecite ne manje od 45 minuta na 180 stepeni.

Za to vreme pravite karamel-preliv. U jednoj šerpici pomašajte vodu i šećer i mešajte na srednjoj vatri dok ne proključva, pa smanjiti na tihu. Mešajte dok se kuva nekoliko minuta, sve dok smesa ne dobije tamnu boju, pa sklonite s vatre.

Zatim dodajte ostale sastojke i mešajte žicom sve dok se maslac ne otopi. Dok je još smesa topla, njom prelijte kolač, pa ostavite da se hladi.

Nakon što se prohladi, premažite šlagom prema uputstvu s kesice, pa prošarajte karamel-prelivom. Možete dodati rendane ili vrlo sitno seckane šljive.