Hleb koji se ne mesi

Izdašno testo i miris svežeg domaćeg peciva je nešto najlepše što može da se oseti u jednom domu. Predlažemo jedan neverovatan recept.

Potrebno je:

• 500 g brašna (tip 500)
• 5 dl mlake vode
• 1 kesica suvog kvasca ili pola kocke svežeg
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera

Priprema:

U mlaku vodu dodati šećer i kvasac i sačekati da krene da se aktivira nekoliko minuta.

U veću činiju staviti brašno, poželjno je da se proseje. Dodati so, promešati, pa sipati vodu s kvascem. Dobro zamesiti varjačom. Testo će da bude retko, tako i treba. Ne mesi se rukama. Pokrije se i ostavi da narasta oko pola sata. Kada bude naraslo, promeša se varjačom i izruči u tepsiju koja je prethodno podmazana i posuta brašnom ili obložena papirom za pečenje. Ostaviti hleb da još malo nadođe, dok se rerna zagreje na 200 do 220 stepeni. Pečen hleb umotati u krpu da bi bio mekan, a da bi bio hrskav treba ga staviti na rešetku od šporeta (da se ne bi potpario s donje strane) i sačekati da se ohladi.