Sreda, 10.06.2026.

Kursna lista

	Kup.	Prod.	Sred.
	117.03	117.73	117.38
	101.33	101.94	101.63
	126.77	127.54	127.16

Digitalne čitulje

Digitalno izdanje

Tag: kulinarstvo

Gastronomija

29.11.2021 u 08:57

Pita s mesom

Potrebno je: 400 g mlevenog mešanog mesa 1 pakovanje kora za pitu 2 glavice crnog luka ulje so 1/2 kašičice sode bikarbone 1/2 kašičice bibera 1 šargarepa Za preliv: 4 jajeta 200 ml jogurta 200 ml kisele vode 50 ml ulja 1/2 kašičice soli Luk izdinstati na ulju pa dodati mleveno meso, a zatim i šargarepu, rendanu ili isečenu na kockice. Dodati začine, sodu bikarbonu i nastaviti s dinstanjem oko 20 minuta. Dno pleha premazati uljem, pa staviti tri kore, a preko treće tri kašike fila i sve dok se ne utroši sav fil, ali da na kraju bude kora. Iseći pitu na kocke i preko sipati preliv, tako da uđe između svakog proreza. Ostaviti desetak minuta, a onda staviti u rernu prethodno zagrejanu na 200 stepeni. Peći oko 45 minuta.

Gastronomija

28.11.2021 u 08:53

Ratatuj iz rerne

Potrebno je: 2 tikvice 2 manja patlidžana 2 crvene paprike 3 paradajza maslinovo ulje 500 ml soka od paradajza (1 brikpak) so, biber origano po želji Povrće iseći na kolutove, posoliti, zabiberiti, ređati jedno uz drugo u nauljenu vatrostalnu posudu. Naliti sokom od paradajza, po želji začiniti origanom, staviti u rernu i zapeći.

Gastronomija

27.11.2021 u 07:43

Zapečeno povrće sa sirom

Potrebno je: 2 šargarepe 2 tikvice 3 paprike 1 struk mladog luka 2–3 paradajza 1 veza peršunovog lista nekoliko listova svežeg bosiljka 1 kašičica maslaca 50 g kačkavalja 150 g belog kravljeg sira (može i mlađi i stariji) 2 jajeta Iseći povrće na komadiće i posoliti po želji. Vatrostalnu posudu premazati maslacem i staviti povrće. Pokriti aluminijumskom folijom i peći 20–25 minuta na 180 stepeni. Ukloniti foliju, naseći mladi luk. Umutiti jaja i dodati izmrvljeni beli sir. Preliti povrće i vratiti u rernu na nekoliko minuta da se zapeče, staviti kolutove paradajza i rendani kačkavalj pa još malo zapeći. Pred služenje posuti listovima bosiljka i peršuna.

Gastronomija

26.11.2021 u 08:36

Lazanje s mesom i povrćem

Potrebno je: 1 pakovanje svežih kora za lazanje 1 manja glavica crvenog luka 1 čen belog luka 1 manja šargarepa 100 g šampinjona 500 g mešanog ili junećeg mlevenog mesa 500 g paradajz-pirea so, biber malo origana ili bosiljka 150 g mocarele ili mladog kravljeg sira 80 g rendanog parmezana (po želji) maslinovo ulje Za bešamel sos: 1 komad maslaca (oko 50 g) 1 kašika brašna 250 ml mleka so, biber Zagrejati rernu na 200 stepeni i u nju odmah staviti četvrtastu vatrostalnu posudu da se zagreje. U međuvremenu na malo maslinovog ulja propržiti sitno seckani crni luk, pa dodati i beli luk. Kad luk omekša dodati mleveno meso i dinstati, uz mešanje, dok se ne uprži. Pred kraj dodati šampinjone isečene na tanke listiće i šargarepu isečenu na

Gastronomija

25.11.2021 u 09:00

Musaka od prokelja

Potrebno je: 500 g prokelja 200 g mlevenog mesa 1 glavica crnog luka 1 srednja šargarepa so, biber ulje za prženje bešamel sos 50 g trapista ili kačkavalja Prokelj prokuvati, ocediti i ostaviti da se prohladi. Vatrostalnu posudu pouljiti i staviti prokelj isečen na polovine. Meso, luk i šargarepu propržiti, začiniti po ukusu i staviti preko prokelja, a preko mesa još jedan red prokelja. Skuvati bešamel sos i njime zaliti musaku. Preko narendati sir, pa peći oko 20 minuta na 200 stepeni.

Gastronomija

24.11.2021 u 08:27

Red po red mesa, sosa i povrća

Musaka ili „složenac” od mesa, povrća, sosova, sira, ponekad i testenina, spada među najraznovrsnija jela koja se prave širom sveta. U srpskoj kuhinji, bez obzira na to da li je recept stigao s Istoka ili Zapada, da li je tradicionalan ili moderan, obično je to meso mešano (svinjsko i juneće) i mleveno, od povrća se najviše koriste krompir, tikvice i patlidžan, dodaju se i jaja, a od sosova kojim se musaka preliva – bešamel. U toj varijanti je prave i u drugim balkanskim zemljama. Najpoznatija je grčka musaka, mada je ime ovog gurmanluka u stvari arapskog porekla. I lazanje su neka vrsta musake, koja stiže iz Italije, samo što se u posudi uz meso „slažu” kore, deblje od onih za pitu i gibanicu, i prelivaju s dva sosa, belim bešamelom i crvenim, od paradajza, a odozgo posipaju

Gastronomija

16.11.2021 u 08:52

Štrudla s makom

Potrebno je: 1 kg brašna 150 g kristal šećera 4 žumanceta 7 dl mleka ili vode 1 kesica suvog kvasca 150 g margarina/masti Za nadev 600 g maka 500 ml vode ili mleka 400 g šećera Razmutiti kvasac s malo šećera, brašna i mlake vode i ostaviti u posudi na toplom mestu da se kvasac digne. U prosejano brašno stavite rastopljeni margarin ili mast, šećer, žumanca i malo soli; dodajte dignuti kvasac i umesite testo. Prekrijte krpom i ostavite da naraste. Kada testo naraste, podelite ga na dva ili tri dela, a zatim svaki deo razvijte oklagijom. Pre nego što testo razvijete, skuvajte nadev. Mak kuvajte s mlekom pa pomešajte sa šećerom. Razvijeno testo premažite tanko margarinom i zatim filujte nadevom, uvijte štrudlu i ostavite oko 15 minuta da „kisne”. Stavite

Gastronomija

15.11.2021 u 08:47

Šnenokle

Potrebno je: 1 l mleka 200 g šećera 4 jaja 4 kašike brašna preliv žuti krem Čvrsto ulupajte četiri belanceta i vadite kašikom pa stavite u mleko da se kuvaju. Posebno umutite četiri žumanceta s četiri kašike brašna i ukuvajte u mleku. Sipajte u staklene kup čaše ili porcelanske činije. Kada se poslastica ohladi, gore stavljajte kuvano belance i prelijte s malo žutog krema. Poslasticu do posluženja držati u frižideru.

Gastronomija

14.11.2021 u 07:43

Rinflajš

Potrebno je: 1 kg mesa od goveđih grudi 1 šuplja goveđa kost 4 šargarepe 1 paštrnak veza peršuna 1 koren celera veza lista celera 2 glavice crnog luka 2–3 lovorova lista 2 krompira 10 zrna bibera 5 g soli U duboku šerpu sipajte dva litra vode i ubacite meso. Kuvajte ga 15 minuta dok ne pusti mast, a zatim prospite tu vodu i skinite mast sa šerpe koja je ostala. Opet nalijte vodu u šerpu pa ubacite sve povrće i blago posoljeno meso, osim krompira koji dodajete 40 minuta pre nego što će jelo biti gotovo. Ubacite lovor i biber. Sve zajedno kuvajte poklopljeno na laganoj vatri oko 2,5 sata. Kada povrće i meso budu gotovi, izvadite ih iz vode i u nju ubacite rezance i peršun i tako ćete dobiti finu goveđu supu. Kada je supa skuvana, meso i povrće

Gastronomija

13.11.2021 u 08:41

Lovački gulaš od srnetine

Potrebno je: 2 kg srnećeg mesa 2 kg crnog luka 200 g masti 1 dl crnog vina 1 dl paradajz-soka 20 g aleve paprike 8 zrna bibera 5 zrna kleke 4 lovorova lista 30 g soli Na masti izdinstajte crni luk isečen na kolutove, s lovorom, biberom i klekom u zrnu i posolite. Kada se luk kristalizuje, dodajte srnetinu sečenu na kocke dva puta dva santimetra i crno vino. Kuvajte na laganoj vatri dok meso ne omekša uz dodavanje vode po potrebi. Kada je meso kuvano, dodajte paradajz-sok, alevu papriku i kuvajte još petnaestak minuta. Srneći gulaš poslužiti uz fino rashlađeno crno vino.

Prethodna Sledeća

Početna / Tagovi

10.06.2026 u 23:25

Hegset: SAD će večeras bombardovati ključne iranske objekte

10.06.2026 u 23:10

Panatinaikos pobedio Olimpijakos i izjednačio na 2:2 u plej ofu

10.06.2026 u 23:03

Iz manastira Vatoped u znak zahvalnosti za gostoprimstvo - stipendije za srpske bogoslove

10.06.2026 u 22:51

Nastavljeni protesti u Albaniji protiv izgradnje luksuznog odmarališta Džareda Kušnera

10.06.2026 u 22:43

Ante Roguljić potpisao za Borac

10.06.2026 u 22:39

Netanjahu: Izrael nije u ratu sa Libancima, borimo se sa Hezbolahom i Iranom