Недеља, 14.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.03	117.73	117.38
	101.13	101.74	101.43
	127.07	127.83	127.45

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: кулинарство

Гастрономија

29.11.2021 у 08:57

Пита с месом

Потребно је: 400 г млевеног мешаног меса 1 паковање кора за питу 2 главице црног лука уље со 1/2 кашичице соде бикарбоне 1/2 кашичице бибера 1 шаргарепа За прелив: 4 јајета 200 мл јогурта 200 мл киселе воде 50 мл уља 1/2 кашичице соли Лук издинстати на уљу па додати млевено месо, а затим и шаргарепу, рендану или исечену на коцкице. Додати зачине, соду бикарбону и наставити с динстањем око 20 минута. Дно плеха премазати уљем, па ставити три коре, а преко треће три кашике фила и све док се не утроши сав фил, али да на крају буде кора. Исећи питу на коцке и преко сипати прелив, тако да уђе између сваког прореза. Оставити десетак минута, а онда ставити у рерну претходно загрејану на 200 степени. Пећи око 45 минута.

Гастрономија

28.11.2021 у 08:53

Рататуј из рерне

Потребно је: 2 тиквице 2 мања патлиџана 2 црвене паприке 3 парадајза маслиново уље 500 мл сока од парадајза (1 брикпак) со, бибер оригано по жељи Поврће исећи на колутове, посолити, забиберити, ређати једно уз друго у науљену ватросталну посуду. Налити соком од парадајза, по жељи зачинити ориганом, ставити у рерну и запећи.

Гастрономија

27.11.2021 у 07:43

Запечено поврће са сиром

Потребно је: 2 шаргарепе 2 тиквице 3 паприке 1 струк младог лука 2–3 парадајза 1 веза першуновог листа неколико листова свежег босиљка 1 кашичица маслаца 50 г качкаваља 150 г белог крављег сира (може и млађи и старији) 2 јајета Исећи поврће на комадиће и посолити по жељи. Ватросталну посуду премазати маслацем и ставити поврће. Покрити алуминијумском фолијом и пећи 20–25 минута на 180 степени. Уклонити фолију, насећи млади лук. Умутити јаја и додати измрвљени бели сир. Прелити поврће и вратити у рерну на неколико минута да се запече, ставити колутове парадајза и рендани качкаваљ па још мало запећи. Пред служење посути листовима босиљка и першуна.

Гастрономија

26.11.2021 у 08:36

Лазање с месом и поврћем

Потребно је: 1 паковање свежих кора за лазање 1 мања главица црвеног лука 1 чен белог лука 1 мања шаргарепа 100 г шампињона 500 г мешаног или јунећег млевеног меса 500 г парадајз-пиреа со, бибер мало оригана или босиљка 150 г моцареле или младог крављег сира 80 г ренданог пармезана (по жељи) маслиново уље За бешамел сос: 1 комад маслаца (око 50 г) 1 кашика брашна 250 мл млека со, бибер Загрејати рерну на 200 степени и у њу одмах ставити четвртасту ватросталну посуду да се загреје. У међувремену на мало маслиновог уља пропржити ситно сецкани црни лук, па додати и бели лук. Кад лук омекша додати млевено месо и динстати, уз мешање, док се не упржи. Пред крај додати шампињоне исечене на танке листиће и шаргарепу исечену на колутове. Посолити,

Гастрономија

25.11.2021 у 09:00

Мусака од прокеља

Потребно је: 500 г прокеља 200 г млевеног меса 1 главица црног лука 1 средња шаргарепа со, бибер уље за пржење бешамел сос 50 г траписта или качкаваља Прокељ прокувати, оцедити и оставити да се прохлади. Ватросталну посуду поуљити и ставити прокељ исечен на половине. Месо, лук и шаргарепу пропржити, зачинити по укусу и ставити преко прокеља, а преко меса још један ред прокеља. Скувати бешамел сос и њиме залити мусаку. Преко нарендати сир, па пећи око 20 минута на 200 степени.

Гастрономија

24.11.2021 у 08:27

Ред по ред меса, соса и поврћа

Мусака или „сложенац” од меса, поврћа, сосова, сира, понекад и тестенина, спада међу најразноврснија јела која се праве широм света. У српској кухињи, без обзира на то да ли је рецепт стигао с Истока или Запада, да ли је традиционалан или модеран, обично је то месо мешано (свињско и јунеће) и млевено, од поврћа се највише користе кромпир, тиквице и патлиџан, додају се и јаја, а од сосова којим се мусака прелива – бешамел. У тој варијанти је праве и у другим балканским земљама. Најпознатија је грчка мусака, мада је име овог гурманлука у ствари арапског порекла. И лазање су нека врста мусаке, која стиже из Италије, само што се у посуди уз месо „слажу” коре, дебље од оних за питу и гибаницу, и преливају с два соса, белим бешамелом и црвеним, од парадајза, а одозго посипају

Гастрономија

16.11.2021 у 08:52

Штрудла с маком

Потребно је: 1 кг брашна 150 г кристал шећера 4 жуманцета 7 дл млека или воде 1 кесица сувог квасца 150 г маргарина/масти За надев 600 г мака 500 мл воде или млека 400 г шећера Размутити квасац с мало шећера, брашна и млаке воде и оставити у посуди на топлом месту да се квасац дигне. У просејано брашно ставите растопљени маргарин или маст, шећер, жуманца и мало соли; додајте дигнути квасац и умесите тесто. Прекријте крпом и оставите да нарасте. Када тесто нарасте, поделите га на два или три дела, а затим сваки део развијте оклагијом. Пре него што тесто развијете, скувајте надев. Мак кувајте с млеком па помешајте са шећером. Развијено тесто премажите танко маргарином и затим филујте надевом, увијте штрудлу и оставите око 15 минута да „кисне”. Ставите

Гастрономија

15.11.2021 у 08:47

Шненокле

Потребно је: 1 л млека 200 г шећера 4 јаја 4 кашике брашна прелив жути крем Чврсто улупајте четири беланцета и вадите кашиком па ставите у млеко да се кувају. Посебно умутите четири жуманцета с четири кашике брашна и укувајте у млеку. Сипајте у стаклене куп чаше или порцеланске чиније. Када се посластица охлади, горе стављајте кувано беланце и прелијте с мало жутог крема. Посластицу до послужења држати у фрижидеру.

Гастрономија

14.11.2021 у 07:43

Ринфлајш

Потребно је: 1 кг меса од говеђих груди 1 шупља говеђа кост 4 шаргарепе 1 паштрнак веза першуна 1 корен целера веза листа целера 2 главице црног лука 2–3 ловорова листа 2 кромпира 10 зрна бибера 5 г соли У дубоку шерпу сипајте два литра воде и убаците месо. Кувајте га 15 минута док не пусти маст, а затим проспите ту воду и скините маст са шерпе која је остала. Опет налијте воду у шерпу па убаците све поврће и благо посољено месо, осим кромпира који додајете 40 минута пре него што ће јело бити готово. Убаците ловор и бибер. Све заједно кувајте поклопљено на лаганој ватри око 2,5 сата. Када поврће и месо буду готови, извадите их из воде и у њу убаците резанце и першун и тако ћете добити фину говеђу супу. Када је супа скувана, месо и поврће поређајте у

Гастрономија

13.11.2021 у 08:41

Ловачки гулаш од срнетине

Потребно је: 2 кг срнећег меса 2 кг црног лука 200 г масти 1 дл црног вина 1 дл парадајз-сока 20 г алеве паприке 8 зрна бибера 5 зрна клеке 4 ловорова листа 30 г соли На масти издинстајте црни лук исечен на колутове, с ловором, бибером и клеком у зрну и посолите. Када се лук кристализује, додајте срнетину сечену на коцке два пута два сантиметра и црно вино. Кувајте на лаганој ватри док месо не омекша уз додавање воде по потреби. Када је месо кувано, додајте парадајз-сок, алеву паприку и кувајте још петнаестак минута. Срнећи гулаш послужити уз фино расхлађено црно вино.

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

14.06.2026 у 13:16

Јунацима са Kошара одата почаст полагањем венаца у Београду

14.06.2026 у 13:15

Ниш као престоница фантастике

14.06.2026 у 13:05

Селаковић у Кини са министром Лиу Хаисингом о јачању културне сарадње

14.06.2026 у 13:02

Златна Јована Арсић тријумфовала на Другом Светском купу

14.06.2026 у 12:59

Фаворит за Јелисејску палату тврди да неће бити Трампов човек иако му се отворено дивио

14.06.2026 у 12:55

Мацут у радној посети Египту, очекује га низ састанака са највишим званичницима