Падали рекорди на Роштиљијади

Лесковац – Касно синоћ погашене су скаре на 27. Лесковачкој роштиљијади, која ће остати упамћена по рекордима, а најзанимљивији догађај на фестивалу гурманлука представља прављење пљескавице рекордерке. Први пут десило се да је киша у четвртак одложила демонстрацију великог умећа роштиљџија, па су мајстори у обарању сопствених рекорда морали да сачекају петак. Такође, после десет година поново се појавила још једна екипа спремна да направи велику пљескавицу, па је тако ова дисциплина имала такмичарски карактер.

Прво су роштиљџије Игор Ђорђевић и Милош Сентић из ресторана „Пера Ждера” направили и испекли пљескавицу од 61 килограм роштиљског меса, надмашивши сопствени рекорд са претходне Роштиљијаде за два килограма. Пре печења имала је пречник од 180 центиметара и дебљину од 2,5 центиметра, а после печења калирала је у пречнику на 154 центиметра, док је у дебљини добила центиметар и по.

Наредне вечери, у суботу, први пут се пред неколико хиљада знатижељника појавио власник ресторана „Колиба” Предраг Лазаревић са својом екипом коју су чинили Љубиша Ђорђевић и Бојан Живковић. Уз звуке трубе и бодрење присутних испекли су пљескавицу од 63 килограма меса и тако за два килограма надмашили рекорд својих колега од претходне вечери. Пре печења имала је 190 центиметар у пречнику и била 1,9 центиметара дебела, а испечена је била велика 169 центиметара и дебела 2,5. Као и претходне вечери, исечена је и подељена „навијачима” преко ограде.

Победници су изјавили да је плех за пљескавицу рекордерку специјално за ово такмичење стигао из Београда и већ од данас ће красити њихов ресторан и подсећати на овај српски, можда и светски рекорд. Наиме, иако се ово надметање колоквијално назива „Пљескавица за Гиниса”, оно је и овог пута протекло мимо очију комисије за Гинисове рекорде, чији долазак подразумева одређену процедуру и позамашну своту новца.

Највећу пљескавицу „из руку” направио је Александар Златковић. Он је овај специјалитет припремио од 3,4 килограма меса. Пљескавица је пре печења била пречника 34 центиметра и дебљине три центиметра.

Свеукупни победник 24. такмичења мајстора роштиља је Лесковчанин Саша Станковић, кувар ћевабџија у ресторану „Банковић” у Софији. Он је био најбољи у свим дисциплинама и с правом се окитио титулом шампиона Роштиљијаде. На такмичењу мајстора роштиља „Миодраг Глигоријевић – Драги Буре” проглашени су победници у три категорије – припремању ћевапа, пљескавица и јела са роштиља. У категорији ћевапа прва два места припала су Лесковчанима – прво Ивану Миленковићу, а друго Горану Стаменковићу. Најбољу пљескавицу направио је Миљан Коцић из Софије, друго место припало је Ивану Миленковићу, а треће Горану Живковићу. У категорији припреме јела са роштиља победио је Горан Живковић, друго место припало је Горану Стаменковићу, док трећа награда није додељена.

Такмичили су се и ученици угоститељских школа из Лесковца, Ниша, Велике Плане и Ћустендила, а титула свеукупног победника припала је Трговинско-угоститељској школи из Лесковца.

О осталим рекордима причаће се накнадно, кад се све сабере – колико је меса и месних ђаконија поједено, а процене су око педесет тона, колико је хектолитара пића попијено, колико је гостију уживало у сластима гурманских специјалитета и колико је ко зарадио.