Недеља италијанске кухиње

Пралине, пршута, сиреви, качамак, пиринач… служили су се у хотелу „Хајат” где је почела друга „Недеља италијанске кухиње”. Манифестацију је отворио амбасадор Италије у Србији Ђузепе Манцо. Он је подсетио да је његова земља у овој години проглашена  за најздравију у свету по Блумберг хелт индексу, а  култура исхране и медитеранска кухиња коју Италијани користе део је светске културне баштине на листи Унеска.

Паста, хлеб, сиреви, вина, сладолед – само су неки од  производа по којима је Италија позната у свету, а да купци могу бити сигурни да су купили оригинални италијански производ гарантује им ознака д.о.п.

Амбасадор је подсетио да је култура неодвојиви део ове приче и подсећа да је Италија на првом месту у свету по броју локалитета на листи Унеска – 53, чиме се ниједна друга земља у свету не може похвалити.

Манцо је казао да Италијани и Срби често на храну гледају на сличан начин.

– Када седнете за вечеру, било у Италији, било у Србији, ви имате утисак да се не ради само о храни, већ о томе да проводите време заједно са пријатељима и породицом, са отвореним вратима за госте. И храна је култура, ми промовишемо културни модел. Србија је у том смислу идеално место јер Срби такође прихватају идеју да је обед нешто што обухвата културни, лични и пријатељски тренутак – казао је италијански амбасадор у изјави Танјугу.

Манцо каже да има своју омиљену храну, али да не би никоме сугерисао шта обавезно треба да проба када се нађе у Италији. Он сматра да је најбоље купити неки оригинални италијански производ, а онда га припремити у сопственој кухињи.  

Говорећи о економском аспекту и о томе како прехрамбене индустрије две земље могу да сарађују, Манцо истиче да кад говори о српској привреди увек користи две речи – култура и пољопривреда, као оно што Србија може да понуди и као гране које могу да обезбеде и приход и економски раст.

– Пољопривреда је област где Србија и Италија добро сарађују, поменућу инвестицију „Ферера”. Има доста простора за унапређење сарадње – сматра амбасадор.

Циљ представљања специјалитета и оригиналних италијанских производа у нашој престоници јесте указивање на здрав начин живота и подсећање да  прехрамбена индустрија Италије доноси одличне приходе.

Манифестација се одржава и у Новом Саду и Суботици, а трајаће до 26. новембра. У богатом програму биће организовани курсеви посластичарства, кувари, а нарочито наполитански пица-мајстори откриваће тајне својих заната.    

Двадесет ресторана понудиће током наредних седам дана двадесет врста менија, док ће у одређеним хипермаркетима бити постављене зоне намењене италијанским производима. 

Предавања високе кухиње одржаће италијански посластичар Алесандро Петито, за познаваоце вина  дегустацију ће приредити енолог Барбара Тамбурини, а поклонике писане речи очекује књижевно вече у Италијанском институту за културу посвећено односу  хране и књижевности са професором Ђан-Мариом Анселмијем.

Манифестацију организује амбасада Италије у Београду у сарадњи са Комором италијанско-српских привредника, Италијанском агенцијом за спољну трговину, Удружењем италијанских привредника у Србији, Италијанским институтом за културу, Почасним конзулатом Италије у Суботици и Културним центром „Пјаца Италија” из Суботице, уз подршку српских и италијанских спонзора.