Тофу кофте

Потребно је (за 4 особе):

• 400 г тофуа натур
• 50 г гриза (спелтин)
• 1 комад зелене љуте паприке
• 1 кафена кашика млевеног коријандера
• 1 равна кафена кашика соли
• уље за пржење (најпогоднији је од семена грожђа, репице)

За сос

• 7 дл  парадајз сока
• 40 г млевеног мака
• 40 г кокосовог брашна

Прилог

• 250 г басмати пиринча
• 5 дл воде
• 1 кафена кашика соли
• 1 супена кашика маслиновог уља

Тофу издробити у мрвице и умешати заједно са свим зачинима и паприком претходно ситно насеченом. Додати гриз и замесити смесу. Од те смесе формирати лоптице величине голф лоптице или већег ораха. Куглице пржити у загрејаном уљу док не добију златну боју. Потом их стављати заједно са парадајз соком у шерпу и кувати десетак минута на благој ватри. Након тога додати млевени мак и кокосово брашно. Служити заједно са басмати пиринчем.