Ванилице мрсне и посне

Обавезан слаткиш на славској трпези, округли, бели колачићи који се топе у устима. Разне су варијације, али основни рецепт се зна, оригиналне се припремају са машћу, без прашка за пециво. Пеку се на 180 степени, свега 20 минута да би остале беле. Џем од кајсије се подразумева. Што дуже стоје то су укусније, домаћице тврде да је пре служења неопходно да одстоје, барем један дан у кутији.

Суштина рецепта је да се ставља двоструко већа количина брашна од количине масноће.

Раскошнија варијанта садржи млевене орахе или лешнике. Старинске ванилице се ваде најмањом округлом модлом, у ту сврху су се користили затварачи за флаше или ракијске чашице, да буду таман за један залогај или.

Ванилице
Потребно је:

200 г масти (250 г маргарина или маслаца)

4 кашике шећера

1 жуманце и једно цело јаје

сок и рендана кора лимуна

500 г брашна (или 100 г млевених ораха и 400 г брашна)
пекмез од кајсија

шећер у праху

ванил шећер

Маст или маргарин или маслац, пенасто умутити. Додати жуманце и једно цело јаје, сок и рендану кору лимуна. Умешати брашно и шећер, замесити тесто и оставити мало да се одмори. Потом развући на побрашњеној дасци кору дебљине око пола до једног центиметра, па вадити модлом мале погачице. Ређати у плех подмазан плех или обложен пек папиром и пећи на 180 степени око 15-20 минута, тако да остану беле. Печене ванилице премазати пекмезом и састављати две по две, па уваљати у прах шећер помешан са ванил шећером.

Посне ванилице са орасима
Потребно је:

2 шоље ораха

1 шоља шећера и 1 кесица ванилин шећера

1 шоља уља

чашица ракије

брашна по потреби

пекмез

шећер у праху

Помешати све састојке, развући кору дебљине пола центиметра и модлом вадити погачице, испећи их, премазати пекмезом и посути шећером у праху.