Мусака од тиквица

Потребно је

• 1 кг тиквица
• 300 г млевеног меса (свињско, јунеће, мешано)
• 2 средње главице црног лука
• 100 г куване пшенице (у зрну)
• 4 јаја
• 2 дл киселе павлаке
• љута паприка
• уље
• со
• бибер
• суви зачин

Тиквице ољуштити и исећи на колутове. Посолити и оставити да стоје двадесетак минута. Оцедити од воде па их пећи на тигању с мало уља, да порумене, с обе стране.

У дубљем суду пропржити лук с млевеним месом и при крају додати претходно скувану пшеницу. Све зачинити по укусу па докувати још 10 минута. У плех ставити мало уља па ређати ред тиквица, фил од меса и пшенице, поново тиквице док не потрошите сав материјал.

На крају прелити с мало уља. Пећи најпре на јачој температури, али не вишој од 220 степени Целзијуса, па смањити. Када је скоро готова, прелити мусаку с размућеном павлаком и јајима па оставити још двадесетак минута у рерни да се запече. Служити топло са сезонском салатом или јогуртом.