Ролат са сиром

Потребно је:

За тесто:

• три јајета
• једна шоља шећера
• 200 г пиреа од бундеве
• једна кашичица лимуновог сока
• 3/4 шоље брашна
• једна кашичица прашка за пециво
• две кашичице цимета
• пола кашичице соли
• прстохват мускатног орашчића и ђумбира

За фил:

• 250 г сремског сира
• четири кашичице маргарина (растопљеног)
• две кашичице киселе павлаке
• једна шоља шећера у праху
• пола кашичице ванилин-шећера

Састојке за тесто умутити електричним миксером, почевши од јаја и завршивши с бундевом и лимуновим соком. Улити смесу у посуду за печење величине 25 пута 30 цм. Пећи на 180 степени око 15 минута. Извадити из рерне, пустити врло кратко да се прохлади, посути кристал шећером, окренути на мокру крпу. Заролати и оставити ролат да се хлади. У међувремену приправити намаз: измиксати сир, маргарин, павлаку и на крају умешати шећер у праху и ванилин-шећер. Мешати док не постане глатки намаз. Тиме у танком слоју филовати роладу и оставити у фрижидеру бар два сата. Пред послуживање изрезати на плошке.