Салата с хоботницом

Потребно је:

• 120 г куване хоботнице
• 2 мања листа салате путерице
• 2 мања листа ајсберг салате
• ловоров лист
• гранчица рузмарина
• лимун
• неколико црних маслина
• 1 мања главица црног лука
• неколико чери парадајза
• 1 љута папричица феферонка из туршије (по жељи)

За дресинг

• 1 кашика сенфа
• 1 чен белог лука
• 20 мл винског сирћета
• 70 мл уља

Салату добро опрати. Хоботницу скувати уз додатак ловоровог листа, лимуна и бибера, па је кратко пропржити на мало маслиновог уља уз додатак гранчице рузмарина. Хоботницу ставити на листове салате, додати маслине, парадајз исечен на половине и колутове лука, па је прелити дресингом, који се прави тако што се у посуду ставе сенф, бели лук и винско сирће и штапним миксером имешају уз постепено додавање уља. По жељи послужити уз киселу љуту папричицу феферонку.

Рецепт М. Пршић