Чоколадни пакетићи

Потребно је:

За тесто

• 6 јаја
• 6 кашика шећера
• 4 кашике брашна
• 2 кашике какаоа
• 1 прашак за пециво
• 100 г отопљене црне чоколаде за кување
• 3 кашике млека

За фил

• 500 г јагода
• 500 мл млека
• 7 кашика брашна
• 150 г шећера
• 2 кесице ванилин-шећера
• 150 г путера

Глазура

• 400 мл слатке павлаке
• 200 г чоколаде за кување

Одвојити жуманца од беланаца, па мутити жуманца са шећером док се не добије пенаста маса. Потом додати брашно, какао и отопљену чоколаду, полако мешати и на крају додати млеко. У другом суду умутити беланца, па све полако сјединити. Сипати у плићи, већи плех, пре тога обложен папиром за печење. Пећи у претходно добро угрејаној рерни, на око 180 степени Целзијуса, најмање пола сата. Да ли је кора печена проверити виљушком. Када је бисквит печен, сачекати да се охлади па пресећи напола, чиме добијате две коре.

Фил

У 200 мл млека сипати сав шећер и брашно, а остатак – 300 мл млека – ставити да проври, па полако додати у ову масу. Све заједно кувати на нижој температури уз непрестано мешање не дуже од неколико минута.

Фил ће почети да се сједињује и учвршћује. Када се прохлади, додати пре тога на собној температури отопљен и умућен путер.

Јагоде ситно насецкати, па на доњу кору колача премазати половину фила, ређати јагоде, премазати другом половином фила, па поклопити горњом кором.

Глазуру направити тако што ћете слатку павлаку полако загревати и мешати, па додати чоколаду уз непрестано мешање. Ако је потребно, улити неколико капи уља. Када је глазура компактна и без грудвица, прелити је преко колача. Сачекати да се све охлади на собној температури, па тек онда ставити у фрижидер. Пре служења сећи на коцке.