Лимун куглоф

Потребно је:

• 250 г омекшалог маргарина (за подмазивање калупа)
• 250 г глатког брашна
• једна и по кашичица прашка за пециво
• 1/4 кашичице соли
• 225 г шећера у праху
• нарендана корица 3 лимуна
• 4 јајета
• За сируп
• 100 г шећера у праху
• сок од 3 лимуна
• За глазуру
• 80 г шећера у праху
• хладна вода

Загрејати рерну на 180 степени и добро подмазати маргарином калуп за куглоф. Помешати брашно, со и прашак за пециво у једној посуди. У другој измиксати електричним миксером маргарин, шећер и корицу лимуна, док не се не добије бледа и глатка смеса. Додати једно по једно јаје и добро измиксати. Поступно додавати брашно, па измешати дрвеном кашиком. Смесу прелити у намашћени калуп и пећи у загрејаној рерни око 40 минута. За то време припремите сируп, тако што се помеша шећер са лимуновим соком у посуди, те загреје до кључања. Кувати два-три минута, а затим склонити с ватре и пустити да се охлади. Печен и лагано охлађен куглоф прелити сирупом и оставити га у калупу још петнаестак минута, како би се сируп упио. Извадити куглоф из калупа и причекати да се до краја охлади. Припремити глазуру од шећера и хладне воде и прелити је преко хлађеног куглофа.