Здравствене предности целера сврставају ово поврће у најважнију грицкалицу

Са влакнима која помажу варењу и витаминима који јачају кости, и како се углавном састоји од воде целер је поврће које вреди сваког залогаја. Члан је породице першуна и пореклом је са Медитерана, а иако су његови листови јестиви, углавном се узгаја и једе због хрскавих, ребрастих стабљика.

„Целер се углавном састоји од воде, што значи да није баш пун витамина и минерала. И стабљике и листови имају хранљиве материје, а једини изузетак је витамин К кога има у изобиљу у целеру”, каже нутрициониста Маја Фелер истичући да целер на 100 грама има свега 14 калорија, грам протеина, грам масти, три грама угљених хидрата, два грама влакана и грам шећера.

Савезник у борби против слободних радикала

Целер има скромне количине антиоксиданата као што су бета-каротен, витамин Ц и флавоноиди, садржи кафеинску киселину, антиоксиданс који се налази у кафи, чају и вину. Ово је вредно напоменути јер су антиоксиданси корисна једињења која се боре против слободних радикала који узрокују оксидативни стрес и упалу, познатији као главни узроци хроничних стања као што су болести срца и дијабетес типа 2.

„Целер садржи једињење звано фталид, за које се показало да има благотворно дејство на крвни притисак“, каже дијететичар Симон Модо и напомиње да све то може да помогне у смањењу високог крвног притиска, а растворљива влакна целера такође могу помоћи.

Држи шећер под контролом

Такође, ако сте приморани да контролишете шећер у крви, целер је одличан избор. Не само да има природно мало шећера, већ садржи и растворљива влакна која се претварају у гел у цревима, а све то помаже у успоравању варења шећера. Студија из 2016. напомиње да редовно конзумирање растворљивих влакана може утицати на ниво шећера у крви ако већ имате дијабетес типа 2.

Хидратација на завидном нивоу

Вода за пиће није једини начин да останете хидрирани, јер намирнице, као што су лубеница и краставци, имају толико висок садржај воде да могу допринети вашим укупним потребама за хидратацијом.

Исто се може рећи и за целер, који у себи садржи 95 одсто воде. Одржавање хидратације је кључно за опште здравље, јер вода регулише температуру тела, подмазује зглобове и помаже у уклањању отпада из тела. Целер садржи и калијум и натријум — два важна електролита који помажу у одржавању нормалне равнотеже течности у ћелијама, осигуравајући да тело добије течност која му је потребна.