Кох с вином

Потребно је:

• 500 г бундеве
• 300 г шећера
• 80 г маргарина
• 3 кашике млевеног кекса
• 5 јаја
• настругана кора лимуна
• презле

За прелив:

• 2 јајета
• 2 дл белог вина
• 100 г шећера
• настругана кора лимуна

Бундеву изрендати на крупно ренде и пржити на мало маргарина док сасвим не омекша, па оставити по страни да се сасвим охлади. За то време жуманца умутити са шећером, умешати мрвице кекса, настругану кору од лимуна. Посебно умутити снег од беланаца, те сјединити лагано са смесом од бундеве. Калуп у којем ће се кох пећи премазати маргарином и посути обилно презлама. Смесу излити у калуп и пећи.

Вино ставити у одговарајући суд и загрејати. Посебно умутити јаја и шећер те лагано умешати у вино и кувати док се маса не згусне. Овим преливом прелити хладан кох.

Рецепт и фото из књиге „Бундевара” Владимира Сретеновића и Јасмине Латиновић