Палачинка торта

Потребно је:

За палачинке:

• 600 мл свежег млека
• 250 г брашна
• 3 јаја
• прстохват соли
• прстохват соде бикарбоне

За крем:

• 500 мл млека
• 30 г брашна
• 30 г скроба
• 200 г шећера
• штап ваниле
• 3 жуманца
• грудва маслаца

За посипање:

• 300 г измрвљених ораха

Спремити смесу за палачинке. Умутити јаја, додати млеко, соду бикарбону и со па све добро промешати. Постепено сипати брашно, све време мутећи миксером или кашиком. Пећи палачинке у загрејаном тигању. За крем у шерпу сипати млеко и чекати да проври и онда додати шећер. У посебном суду умутити жуманца. Додати ванилу, брашно и кукурузни скроб и опет добро умутити. Чим млеко проври, додати смесу од брашна у танком млазу, уз непрестано мешање, пазећи да се не створе грудвице. Чим се домаћи крем за торту згусне, склонити га с рингле, додати грудву маслаца и мешати, а потом оставити да се прохлади.

Торту склопити тако што се палачинка постави у тањир одговарајуће величине или послужавник за торту. Премазати је кремом и посути млевеним орасима. Тако ређати палачинке, све док се не потроши крем. На крају, целу торту обилно прекрити орасима и оставити је 24 сата у фрижидеру.