Торта дела нона (Бакина торта)

Потребно је:

За тесто

• 450 г меког брашна
• 200 г хладног путера
• 150 г шећера
• 1 кора лимуна
• 2 цела јајета

За крем

• 750 г пуномасног млека
• 200 г шећера
• 2 цела јајета + 1 жуманце
• 30 г скроба
• 30 г меког брашна
• 1 кора лимуна
• За украс
• сезонско воће, сладолед од ваниле или шлаг

У чинију ставити хладан путер и шећер и умешати ручним миксером, па кад путер постане благо пенаст, додати јаја. Затим постепено додати брашно и рендану кору лимуна. Кад је маса хомогена, покрити фолијом и оставити 35 минута у фрижидеру.

За крем у шерпу сипати шећер, јаја, жуманце и пола литра млека, измутити и грејати уз стално мешање, затим додати остатак млека помешан с брашном и скробом. Кад се фил згусне, преручити у другу посуду и оставити да се охлади у фрижидеру.

За то време развући тесто у жељени калуп који је подмазан и посут брашном, направити благе рупице виљушком и пећи на 180 степени око 25 минута, па преко испеченог теста сипати фил, лепо га размазати и вратити у рерну на 15 минута.

Кад се охлади, ставити одозго сезонско воће и служити уз сладолед од ваниле или шлаг од слатке павлаке.