И слатко и здраво: Колач са мандаринама, без брашна

Слаткиши могу да буду здрави, али најздравији су они које спремате код куће. Искористите сезонско воће, мандарине и од њих направите колач који ће одушевити и најпробирљивије сладокусце. При томе, овај колач нема брашна и моћићете да поједете и парче више без гриже савести.

Потребно је

• 6 јаја
• 100 гр бадема
• пола кесице прашка за пециво
• 1 кашичице ароме ваниле
• 50 мл млека
• 180 гр стевије
• 2 кашице протеина од ваниле
• 200 г крем сира
• 200 мл слатке павлаке
• мало чија семенки
• пола корице и сока лимуна
• 7 мандарина

Припрема

Беланца одвојите од жуманаца. Бадеме измељите у брашно користећи блендер. Бадеме додајте у посуду са жуманцима и повежите са остатком састојака потребних за бисквит.

Беланца умутите да буде тврд снег. Полако додајте беланца у смесу од жуманаца, лагано и полако додајте. Смесу равномерно распоредите у плех, пеците на 170 степени и пеците 15 минута док кора не добије благу, златну боју. Након што је кора печена, пажљиво одвојите папир за печење и кору пребаците на чисту кухињску крпу. Замотајте кору с крпом и оставите да се охлади.

У посуду сипајте павлаку, крем сир, сок и корицу лимуна и стевију.

Измиксујте док не постане чврст крем, на крају додајте чиа семенке и кратко охладите.

Охлађену кору премажите кремом, мандарине огулите и поређајте на један крај коре, слажите их усправно. Остатком крема премажите ивице ролата.