Недеља, 14.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.03	117.73	117.38
	101.13	101.74	101.43
	127.07	127.83	127.45

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: сир

Потрошач

28.11.2017 у 22:00

Биљни сиреви ипак нису посни

Ознака „посно” на намирницама у наредних 40 дана донеће трговцима завидне профите, али ће многи верници зато и не знајући прекршити правила уздржавања од мрсне хране. Јер, многи од производа који се декларишу као такви, заправо нису посни, због чега би купци требало пажљиво да читају декларације. Иако прописи предвиђају строге новчане казне за овакве преваре, питање је да ли је иједан произвођач у Србији платио то што је производ декларисао као постан иако садржи трагове јаја, млека, маслаца, свињског и говеђег желатина. Једна од највећих заблуда јесу биљни сиреви. Вероватно би више од 90 одсто испитаника рекло да нема дилему да је биљни сир постан, међутим такав је једино онај од соје, док већина других садржи натријум казеин. Реч је о протеину кога има једино у млеку, а који се тим

Београд

16.10.2017 у 11:37

Сир из Фоче покупио кајмак

Каквог су укуса сладолед од горгонзоле, пралине од белгијске чоколаде пуњене сиром, гриловани сир с лавандом, али и традиционални тврди производи од млека попут купрешког, ливањског, шабачког сира могли су да пробају сви они који су дошли на шести „Balkan Cheese Festival”. Ова изложба аутохтоних сирева Балкана одржана је у Дому омладине, а учествовало је 60 излагача. Они су представили око 300 сирева са свих подручја Србије, Босне и Херцеговине, Црне Горе. На посебној презентацији могли су да се пробају и сиреви из Француске, земље госта фестивала. Најбољи од свих ове године био је сир с фарме „Златни бор” у источној Херцеговини, смештеној на надморској висини од 1.200 метара, тридесетак километара од Фоче. – Имамо 20 швајцарских музних крава, производимо сир врсте гријер, по

Економија

08.08.2017 у 09:27

У Русији одржан фестивал сирева „Три године санкција"

ИСТРА - Забрана увоза намирница са Запада у Русију је можда изазвала главобоље европским произвођачима, али је ишла на руку руским произвођачима сирева, који су радо попунили ту уносну тржишну нишу, пише агенција Ројтерс. На сајму сирева, одржаном минулог викенда у области удаљеној око 65 км од Москве, руске верзије чедара и фете жестоко су се бориле за место на тезгама попуњеним руским верзијама брија, камембера и зрелим плавим сиревима. Манифестација, под слоганом „Три године санкција!”, организована је у знак обележавања позитивних ефеката ембарга на увоз хране са Запада. „Пред нашим очима се рађа једна индустрија. Многи (пољопривредници) су почели са производњом сира у шерпама пре три године, баш као и ми”, изјавио је за Ројтерс телевизију Олег Сирота, стручњак за информатику

Економија

20.06.2017 у 22:00

Бугарска фета завршава и у домаћем буреку и кифлицама

И поред честих инспекцијских контрола, домаћи пекари и даље крше прописе. У последњој контроли 639 пекара у Србији инспектори су пронашли бар једну неправилност у чак 45 одсто објеката, што је, према мишљењу Пољопривредне инспекције, и даље велики проблем. Тринаест пекара је привремено затворено због неодговарајућих услова производње, а неправилности су се највише односиле на то што пекаре и даље не успостављају функционални систем безбедности по принципима Хасапа.

Економија

18.06.2017 у 22:00

Није сир ако није од млека

Европски суд правде, пре неколико дан, донео је пресуду којом је забранио да се производи биљног порекла продају под ознаком „млеко”, „путер” или „сир”. У пресуди се, како преноси Би-Би-Си, наводи да произвођачи називе – „млеко”, „путер”, „крем сир” и „јогурт” могу да користите само за означавање и рекламирање производа који су добијени од млека. Изречена забрана важи и у случајевима када су ти називи допуњени појашњавајућим или описним додацима који упућују на биљно порекло производа, као што су „биљни сир”, „веги чиз” и „крим”. Више ни такви називи не могу да се употребљавају на декларацији.

Друштво

30.01.2017 у 12:05

У завичају краља сирева

Од нашег специјалног извештача Овиједо – Сиреви се праве у свим шпанским покрајинама, а најпознатији су они из Астурије. Међу астуријанским сиревима, пак, барјак носи кабралес; у проспектима се истиче да је он „el rey de lоs quesos” (краљ сирева). Назив му је по регији Кабралес (238 квадратних километара) на истоку покрајине, у ствари општини са око двадесетак насеља и само 2.100 сталних житеља. Име сира је далеко познатије од имена региона у којем се једино и производи. За то је заслужна и Фондација за промовисање и популарисање кабралеса. На 101. километру од Овиједа ка Сантандеру, напуштамо ауто-пут и улазимо у завичај краља сирева. С висине нас гледају Врхови Европе (Picos de Europa), планински венац са десетак белих купа изнад 2.400 метара, а понајвиши су Лос Компанарис (2.572

Друштво

29.10.2016 у 05:07

Сјенички сир – национално благо у потрази за тржиштем

Сјеница – Велика се медијска галама подигла ових дана око, наводног, кандидовања начина прављења сјеничког сира за Унескову листу нематеријалног културног наслеђа. То је Мустафи Балтићу, помоћника председника сјеничке општине, који је одговоран за овај посао, створило велике невоље. Једва постиже да бројне новинске написе демантује: – Није реч о кандидатури за Унескову, већ за националну листу културног нематеријалног наслеђа и припрема за то су у току. Не знам одакле оваква медијска ујдурма. Уосталом, локална самоуправа и не може поднети захтев Унеску, већ то може да учини једино држава. А, да ли ће то и урадити, видећемо, дуг је то процес – објашњава Балтић за наш лист Балтић. Ова активност као и она о заштити и брендирању сјеничког сира, која је пре две године окончана добијањем

Друштво

25.10.2016 у 10:58

Сјенички сир кандидат за листу Унеска

Општина Сјеница поднела је пројекат кандидовања начина прављења сјеничког сира за Унескову листу нематеријалног културног наслеђа. Кандидатуру је припремила у сарадњи са Етнографским институтом из Београда. Лабораторија Регионалног центра за развој пољопривреде и села доказиваће и контролисати квалитет сира као и технологију производње. Разматрање кандидатуре сјеничког сира за Унескову листу нематеријалног културног наслеђа очекује се у децембру ове године. Председник Скупштине општине Сјеница Мухедин Фијуљанин је истакао да је заштита традиционалних вредности важна, јер се на тај начин чувају посебности овог краја, али се и приближавају другима. Према речима помоћника председника општине Мустафе Балтића, корист од успеха овог пројекта је пре свега спречавање нестанка овог

Економија

05.06.2016 у 08:04

Како да повећамо извоз сира у Евроазијску унију

Србија годишње у Русију извезе сира у вредности од 12 милиона долара, а постоји шанса да се овај резултат и повећа. Уколико успемо да и полутврде и тврде сиреве ослободимо царине и ограничења за извоз у Евроазијску унију, вредност извоза само ових врста високо квалитетних млечних производа могао би да достигне додатних пет милиона долара годишње, каже за „Политику” Дејан Делић, координатор Центра за сарадњу са Руском Федерацијом при ПКС.

Магазин

28.01.2016 у 19:09

Од које врсте млека се прави качкаваљ?

Од овчијег или крављег млека али и комбинацијом ове две врсте млека: Качкаваљ је специфична врста жутог сира који може да буде направљен од овчијег или крављег млека. Данас се често производи и комбинацијом ове две врсте млека. Производња качкаваља се састоји из неколико процеса. Састоји се из компактних лиснатих теста прожетих машћу. Најчешће је жуте боје тако да се код нас често за све сиреве жуте боје каже да су качкаваљи иако неки нису. По квалитету и специфичном укусу у нашим крајевима познат је такозвани пиротски качкаваљ. У 100 грама качкаваља, чија је енергетска вредност 380 килокалорија, у просеку има 27,8 грама масти, беланчевина 26,9 грама а угљених хидрата 5,3 одсто. Богат је натријумом (192 милиграма) и калијумом (77 милиграма) Иначе, реч качкаваљ је италијанског

Претходна Следећа

1
2
3
4
5
6
7

Почетна / Тагови

14.06.2026 у 10:54

Вучић: За будућност земље исти страх и нада као 2017. године

14.06.2026 у 10:51

Долар у паду након повећања камата ЕЦБ

14.06.2026 у 10:50

Моди захвалио Вучићу: Индија дубоко цени пријатељство са Србијом

14.06.2026 у 10:50

Српкиње положиле тестове

14.06.2026 у 10:48

У току велика акција тзв. косовске полиције, вероватно више ухапшених

14.06.2026 у 10:46

Кошаркашка репрезентација Србије у колицима одиграће утакмице у Нишу против Румуније