Петак, 19.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.05	117.75	117.4
	102.44	103.06	102.75
	126.63	127.4	127.01

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: рецепти

Гастрономија

09.04.2021 у 09:08

Пикантерије од сира

Потребно је: 500 г фета-сира зачини по жељи Сир измиксати да би се хомогенизовао и постао као крем. У њега се додају разни зачини по жељи. Најпикантнији је с младим белим луком, али изузетно је укусан и са сусамом, босиљком, кимом, мирођијом, туцаном паприком или било којим другим зачином. Добро промешати да маса баш буде кремаста. Од ње обликовати бомбице и уваљати их у зачин који је већ помешан са сиром, мада се савршено слаже и с млеваним бадемом, лешником или пистаћима. Чак се може уваљати и у кокосово брашно, налик рафаело куглама.

Гастрономија

08.04.2021 у 08:04

Јагњетина испод сача

Потребно је: 2,5 кг јагњетине 500 гр суве сланине 2 кг црног лука 5 паприка 3 кг кромпира 2 везе зелени 2 кашике першуна (исецканог) 10 ченова белог лука 3 прстохвата тимијана свежа нана 6 кашика свињске масти со, бибер 1 л киселог млека 1 л црвеног вина Јагњећи бут добро истући, исећи на комаде, па га ставити у сач обложен листовима сланине. Сач треба да стоји на овећем равном камену усред припремљеног жара. Ставити све поврће и зачине да се тихо динстају у сачу око три и по до четири сата доливајући воду. На један сат пре краја динстања досути тамну јагњећу чорбу од ситнежи, литар старог црног вина и литар киселог млека (овчије или кравље) и шест до седам листова свеже нане. Тад на поклопац од сача посути жар и не отварати до краја. Кад је јело

Гастрономија

07.04.2021 у 09:53

Добра у пити, још боља у пасти

Када би људи знали колико је коприва корисна, у својим баштама би садили само њу. Иако жаре и пецкају, ако се прокувају њени тамнозелени листови постају меки и веома лековити. Пуна је витамина, минерала, хранљивих материја. Обично расте као коров на запуштеним местима, поред пута и на ливадама, а требало би много више да буде заступљена на нашој трпези. Од ње се може кувати чорба и правити паста или пита. Листове и врх коприве, који се за припремање јела користе, најбоље је сакупљати у рано пролеће док су још млади. ЧАЈ ОД КОПРИВЕ Пуна супена кашика добро опраних и ситно сечених листова коприве прелије се кључалом водом, поклопи и остави да одстоји неколико минута. Чај не треба да ври, јер ће то уништити драгоцене састојке и не заслађује се. Процедити и пити једну шољу дневно,

Гастрономија

06.04.2021 у 11:09

У потрази за коренима и сластима

Холивудски глумац Стенли Тучи у серији кратких емисија за „Си-Eн-Eн” кренуо је да открива своје корене, али и италијанску кухињу. То ради скоро подједнако добро као Ентони Бурден, рано преминули гастроном и пустолов, који је на некад истој кабловској мрежи телевизијским серијалом о кувању, необичним специјалитетима и кафанама освојио гледаоце широм света. Сада се Тучи, шездесетогодишња звезда филмова „Ђаво носи Праду”, „Џули и Џулија” (о куварици Џулији Чајлд), одлично снашао у сличној улози. У серији „У потрази за Италијом” Тучи открива да је увек био опседнут културом и гастрономијом земље у којој оба његова родитеља имају корене. Тако је аутентично уживао док је пред камерама распредао о тестенинама, вину и италијанској култури шетајући од Сицилије, преко Кампаније и Тоскане, до

Гастрономија

03.04.2021 у 10:00

Воћни колач

1 кг јабука 3 равне кашичице соде бикарбоне 2 чаше (од јогурта) кристал шећера сок од пола лимуна 1 кесица ванилин-шећера 1 равна кашичица цимета пола чаше (од јогурта) уља 2 и по чаше (од јогурта) брашна 100 г сувог грожђа 100 г мешаног кандираног воћа (поморанџа, трешња) по жељи 2 кашике џема од кајсија за премаз или 50 г шећера у праху за посипање Јабуке опрати, ољуштити, исећи на кришке, очистити од коштица и ставити у посуду с лимуновим соком помешаним с 2 чаше (од јогурта) воде. Изрендати их на крупно ренде у ту исту течност (коју би требало сачувати за касније), а затим оцедити и измешати са содом бикарбоном, циметом, шећером и ванилин-шећером. Оставити да стоји барем пола сата. Након тога додати, лагано мешајући, уље, брашно и на крају суво грожђе и

Гастрономија

02.04.2021 у 09:05

Црвени рижото с лососом

Потребно је: 130 г свежег лососа 30 г зелене паприке 120 г пиринча 50 г рендане цвекле 30 г маргарина Лосос пропржити на мало уља, након тога додати зелену паприку сецкану на коцкице. Додати пиринач, не сасвим скуван, па рендану цвеклу, налити мало воде или фонда, пред крај припреме додати маргарин. Уколико не постите, можете преко рижота ставити и неколико листића тврдог жутог сира. Рецепт и фото М. Пршић

Гастрономија

01.04.2021 у 09:40

Запечена бела риба с поврћем

Потребно је: 1 кг беле рибе сок од пола лимуна 2 кашике сувог биљног зачина 1 кг кромпира 4–5 шаргарепа 2 главице црног лука 1 веза младог црног лука 3 чена белог лука 1 црвена љута папричица 100 г црних маслина 100 мл маслиновог уља 200 мл белог вина Преко очишћене и опране рибе прелити лимунов сок, посути кашику сувог биљног зачина и оставити да одстоји пола сата, па након тога сложити комаде рибе у науљену посуду за печење. Распоредити кромпир исечен на веће комаде, сецкану шаргарепу, црни лук и маслине. Преко ставити сецкану папричицу. Све прелити с маслиновим уљем помешаним с вином, кашиком сувог биљног зачина и белим луком исецканим на танке листиће. Пећи у рерни око 35–40 минута на 200 степени. На крају посути сецканим младим луком.

Гастрономија

30.03.2021 у 10:23

Салата с хоботницом

Потребно је: 120 г куване хоботнице 2 мања листа салате путерице 2 мања листа ајсберг салате ловоров лист гранчица рузмарина лимун неколико црних маслина 1 мања главица црног лука неколико чери парадајза 1 љута папричица феферонка из туршије (по жељи) За дресинг 1 кашика сенфа 1 чен белог лука 20 мл винског сирћета 70 мл уља Салату добро опрати. Хоботницу скувати уз додатак ловоровог листа, лимуна и бибера, па је кратко пропржити на мало маслиновог уља уз додатак гранчице рузмарина. Хоботницу ставити на листове салате, додати маслине, парадајз исечен на половине и колутове лука, па је прелити дресингом, који се прави тако што се у посуду ставе сенф, бели лук и винско сирће и штапним миксером имешају уз постепено додавање уља. По жељи послужити

Гастрономија

29.03.2021 у 08:39

Чорба од бундеве

Потребно је: 300 г очишћене бундеве 150 г кромпира 80 г црног лука 80 г целера 80 г шаргарепе 40 г корена першуна 40 г пашканата 1 чен белог лука 1/2 кашичице куркуме 1/2 кашичице ђумбира у праху сок од 1/2 средњег лимуна со, бибер неколико семенки бундеве Бундеву, кромпир, шаргарепу, целер, пашканат и корен першуна исећи на ситније комаде и ставити у дубљу шерпу. Додати ситно исецкан црни и бели лук, посолити и забиберити по укусу. Налити са 1,2 л топле воде и кувати док поврће не омекша. Пред крај додати куркуму и ђумбир. Склонити са шпорета, мало прохладити, па штапним миксером добро измиксати. По жељи додати сок од лимуна и пустити да супа проври. Сипати у чиније, посути семенкама бундеве и послужити вруће.

Гастрономија

28.03.2021 у 10:10

Баклава с орасима

Потребно је: 500 г танких кора за баклаву 500 г млевених ораха 200 г маргарина 100 мл уља 100 г шећера За прелив 3 чаше (од 250 мл) шећера 4 чаше воде 1 лимун (сок и кора) 1 кесица ванилин-шећера Помешати орахе и шећер. Науљити плех, ставити две коре, посути их орасима са шећером, па опет две коре, посути орасима са шећером и све док се не утроше састојци, тако да на врху буду две коре. Баклаву исећи на троуглове, па прелити врућом мешавином растопљеног маргарина и уља. Оставити десетак минута да баклава упије масноћу, па пећи на 180–200 степени док не добије златасту боју. Извадити, охладити и прелити врућим сирупом, који се направи тако што се ставе вода, шећер, ванилин-шећер, сок и нарендана кора од једног лимуна да прокључају и онда кувају још десетак

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

19.06.2026 у 19:43

Ли: Трамп сматра да је дошло време да се пажња поново усмери на Северну Кореју

19.06.2026 у 19:42

Станковић: Крај лажи о звучном топу

19.06.2026 у 19:41

Мерц: Украјина не може да постане пуноправна чланица ЕУ док је у рату

19.06.2026 у 19:32

Ђурић са хрватским шефом дипломатије Радманом о билатералним односима и приликама на Западном Балкану

19.06.2026 у 19:29

Сутра и наредних дана веома топло, до 35 степени

19.06.2026 у 19:24

Британска министарка саобраћаја: Стармер да одреди рок за оставку