Субота, 20.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.05	117.75	117.4
	102.44	103.06	102.75
	126.63	127.4	127.01

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: рецепти

Гастрономија

10.02.2021 у 09:18

Свињски филе у винском сафту

Потребно је: 1 свињски филе со бибер 4–5 чена белог лука мало першуновог листа оригано 1 кашичица вегете 1 дл пасираног парадајза 2 дл белог вина Филе исећи на колутове. Бели лук очистити и ситно насећи. У тигању на мало уља послагати колутове филеа, посути прстохватом соли, бибера, оригана, белог лука (уместо свежег може и у праху), першуна (такође може сушени) и на крају додати вегету. Налити мало вина и динстати десетак минута. Додати пасирани парадајз и преостало вино, па динстати још петнаестак минута док се сафт мало не згусне. Исто се могу припремити и, рецимо, кременадле, али поступак мало дуже траје.

Гастрономија

09.02.2021 у 13:10

Пикантни лосос

Потребно је: 1 кг лососа со уље мало меког и кукурузног брашна лимун чаша белог вина Очишћене и опране филете лососа осушити, посолити, уваљати у мешавину меког и кукурузног брашна, запећи на мало уља с обе стране и сложити у шерпу, па налити вином да огрезне. Додати уље и колутове лимуна, поклопити и оставити да се крчка петнаестак минута. Пред крај отклопити да ухвати корицу, а затим служити уз поврће.

Гастрономија

03.02.2021 у 10:09

Запечене слатке палачинке са сиром

Потребно је: За тесто 2 јајета прстохват соли 8 великих кашика оштрог брашна 2 дл млека 2 кашике уља око 5 дл киселе воде За надев 500 гр свежег крављег сира 2,5 дл киселе павлаке 1 јаје 1 ванилин-шећер мало стругане коре лимуна 3–4 кашике шећера маслац 1,5 дл киселе павлаке слатка павлака за прелив Све састојке за тесто добро промешати да маса буде без грудвица, а киселу воду полако додавати до жељене густоће. На подмазаном тигању пећи палачинке. За надев све састојке добро умутити и њиме пунити палачинке. Сложити палачинке у маслацем подмазану посуду за печење, па их прелити са 1 дл киселе павлаке и кашичицом растопљеног маслаца. Запећи у рерни на 220 степени око 25 минута. Палачинке пре сервирања посути прах шећером или прелити с мало

Гастрономија

02.02.2021 у 09:03

Лења пита од вишања

Потребно је: За тесто 400 г оштрог брашна 250 г маслаца 70 г шећера 2 жуманца 2 кашике киселе павлаке прстохват соли За надев 1 кг очишћених вишања (може и смрзнуте) 200 г шећера мало цимета 1 ванилин-шећер 3 кашике густина (кукурузног скроба) Брашно и охлађени, нарендани маслац размрвити прстима, додати шећер, жуманца, павлаку, прстохват соли и замесити тесто. Оставити замотано у врећицу у фрижидеру сат времена. У међувремену припремити надев: вишње ставити у посуду и скувати са шећером, циметом и ванилом. Када су скуване, у њих додати 3 кашике густина размућеног у 2 дл воде и прокувати. Маса с вишњама требало би да буде као густи пудинг с комадићима вишања. Надев охладити. Тесто извадити из фрижидера, поделити на два дела и разваљати на

Гастрономија

01.02.2021 у 09:51

Погачице с чварцима

Потребно је: За тесто 700 г брашна 550 мл млаког млека 2 кашичице соли 2 јајета (1 жуманце одвојити за премазивање) сусам за просипање (по жељи) 40 г свежег квасца 1 кашичица шећера За намаз 350 г чварака (маснијих, без тврдог месног дела) У 100 мл топлог млека додати кашичицу шећера и квасац па оставити да се дигне. Кад надође, додати у брашно, посолити и сипајући остатак млека замесити мекано тесто. Пустити поклопљено један сат да се дигне. У блендеру самлети чварке, па оставити на страну. Дигнуто тесто ставити на побрашњену подлогу и разваљати у правоугаоник дебљине 3 мм. Премазати намазом од чварака две трећине теста, онда преклопити ненамазани део (прву трећину) на други, па на то преклопити трећи део. Све то преклопити напола и разваљати

Гастрономија

30.01.2021 у 11:41

Потаж од хокаидо тикве

Потребно је: 1 средња хокаидо (или друга мускатна) тиква 50 г корена целера 50 г шаргарепе 1 л темељца од поврћа или воде 50 г маслаца 1 средња главица лука 4 кашике милерама со бибер мало сецканог першуна 30 г ситно сецкане сланине 4 кашике на коцкице изрезаног хлеба Очистити тикву, шаргарепу и целер и изрезати на коцкице, насецкати лук и першунов лист. На мало уља попржити лук, додати коцкице целера, шаргарепе и тикве, посолити, забиберити и пропржити док се тиква не почне лепити за лонац. Залити темељцем или водом и кувати око 20 минута, док се поврће добро скува. Макнути с ватре и штапним миксером самлети поврће да се добије густ потаж, у који се дода маслац. На тигању попржити сланину и када се она скроз истопи, додати на њу коцкице хлеба, попржити их

Гастрономија

29.01.2021 у 10:00

Чорбица од печурака

Потребно је: 500 г кромпира 500 г мешаних шумских печурака или сушених вргања 1 средња главица лука 1 шаргарепа 1 чен белог лука со бибер сецкани лист першуна 1 кашика милерама Очистити и насецкати лук, а кромпир и шаргарепу огулити и нарезати на коцкице. Насецкати бели лук и першун, очистити и нарезати печурке (или намочити суве, па намочене насецкати). Пропржити лук на уљу да постане стакласт, онда додати кромпир, шаргарепу, бели лук, зачинити, додати литар воде или темељца од поврћа, поклопити да се кромпир лагано кува. Печурке пропржити на мало уља да пусте воду и омекшају, па их додати у лонац с кромпиром и кувати док кромпир не почне да се распада и мало згусне чорбицу. Проверити укус и додати сецкани лист першуна. Ако су печурке суве, намочене, омекшале и

Гастрономија

28.01.2021 у 10:55

Рижото с печуркама

Потребно је: 500 г печурака (лисичарке, буковаче, шампињони) 1 мања главица лука 1 чаша (од 2 дл) пиринча 0,5 л темељца од поврћа 1 чен белог лука сецкани лист першуна мало уља 2 коцкице маслаца (око 50 г) сир рибанац по жељи со бибер Печурке опрати, очистити, изрезати и попржити с луком на мало уља, додати на то пиринач, мало попржити, па подлити с мало темељца, додати бели лук, зачине и полако кувати мешајући повремено. Подливати по потреби, док се пиринач не скува. Пред крај додати сецкани першун, коцкице маслаца и сир по жељи, промешати и сервирати. Рецепт и фото Марина Стрмотић (алиас Марина Марс)

Гастрономија

27.01.2021 у 10:27

Или их обожаваш или не подносиш

С ниским температурама пропорционално расте уживање у свакојаким надимљеним делицијама, попут пршуте, табли сланине, метара кобасица, домаћих бомбона – чварака, док је неправедно скрајнут домаћи деликатес – српски аспик – пихтије. Старинска варијанта Зна се да се у правих домаћина ништа не баца, па тако нискоквалитетни комадићи свињетине, свињски папци, уши, делови главе и остали „вишкови” завршавају у масном пудингу, кувани у добро посољеној води с бибером, белим луком и ловоровим листом. То је и цела рецептура сланог ратлука, који се још у течном стању сипа у плитке посуде, чиније, тањире и ђувечаре и посипа, по жељи алевом паприком, те оставља на хладном да очврсне, а потом реже на коцкице или захвата повећом кашиком. Уз буткицу и јаје Слано желатинасто предјело има и

Гастрономија

25.01.2021 у 11:48

Лосос у павлаци

Потребно је: филе свежег лососа мања главица црног лука путер 0,5 дл млека 2 дл неутралне павлаке смеђи шећер ½ кашике брашна У дубљем суду растопити путер и на њему пропржити ситно насецкани лук, док не постане стакласт. Додати мало смеђег шећера, пола кашике брашна и све добро измешати. Прелити млеком и мешати док не постане густо, а затим додати павлаку и сачекати да проври. Лосос исећи на комаде дебљине палца и додати их у припремљену смесу, посуду покрити и оставити да стоји пет минута, без поновног стављања на штедњак, да се лосос не би исушио. Уз то сервирати свежу зелену салату.

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

20.06.2026 у 18:29

ЕУ запретила Турској: гас који испоручујете не сме да буде руски

20.06.2026 у 18:21

Камиони чекају два сата на Батровцима

20.06.2026 у 18:20

Вучић о свим аферама: Пуцали су у мене, а хтели су да убију Србију

20.06.2026 у 18:14

Нова опасност вреба у водама Средоземног мора - риба сребрнобрази напухач

20.06.2026 у 18:13

Напад ножем у тржном центру на југу Русије, једна особа преминула

20.06.2026 у 18:01

Судар аутомобила и комбија код Инђије, две особе повређене