Лења пита од вишања

Потребно је:

За тесто

• 400 г оштрог брашна
• 250 г маслаца
• 70 г шећера
• 2 жуманца
• 2 кашике киселе павлаке
• прстохват соли

За надев

• 1 кг очишћених вишања (може и смрзнуте)
• 200 г шећера
• мало цимета
• 1 ванилин-шећер
• 3 кашике густина (кукурузног скроба)

Брашно и охлађени, нарендани маслац размрвити прстима, додати шећер, жуманца, павлаку, прстохват соли и замесити тесто. Оставити замотано у врећицу у фрижидеру сат времена. У међувремену припремити надев: вишње ставити у посуду и скувати са шећером, циметом и ванилом. Када су скуване, у њих додати 3 кашике густина размућеног у 2 дл воде и прокувати. Маса с вишњама требало би да буде као густи пудинг с комадићима вишања. Надев охладити. Тесто извадити из фрижидера, поделити на два дела и разваљати на величину тепсије у којој ће се пећи (најбоље 40 са 25 цм). Тепсију подмазати и побрашнити, ставити доњи део теста, избоцкати виљушком на неколико места и пећи око 10 минута, извадити из пећнице и распоредити надев. Прекрити другим делом теста, опет избости виљушком и пећи на 200 степени докраја, око 35 минута. Топлу питу посути шећером у праху и исећи на коцке.

Рецепт и фото Марина Стрмотић (алиас Марина Марс)