Потаж од хокаидо тикве

Потребно је:

• 1 средња хокаидо (или друга мускатна) тиква
• 50 г корена целера
• 50 г шаргарепе
• 1 л темељца од поврћа или воде
• 50 г маслаца
• 1 средња главица лука
• 4 кашике милерама
• со
• бибер
• мало сецканог першуна
• 30 г ситно сецкане сланине
• 4 кашике на коцкице изрезаног хлеба

Очистити тикву, шаргарепу и целер и изрезати на коцкице, насецкати лук и першунов лист. На мало уља попржити лук, додати коцкице целера, шаргарепе и тикве, посолити, забиберити и пропржити док се тиква не почне лепити за лонац. Залити темељцем или водом и кувати око 20 минута, док се поврће добро скува. Макнути с ватре и штапним миксером самлети поврће да се добије густ потаж, у који се дода маслац. На тигању попржити сланину и када се она скроз истопи, додати на њу коцкице хлеба, попржити их мешајући до хрскавости. У дубоки тањир сипати потаж, додати по кашику милерама, коцкице хлеба са сланином и сецканог першуна.

Рецепт и фото Марина Стрмотић (алиас Марина Марс)