Среда, 10.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.03	117.73	117.38
	101.33	101.94	101.63
	126.77	127.54	127.16

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: кулинарство

Гастрономија

09.12.2021 у 08:40

Тика пилетина

Потребно је: 2 пилећа филеа 2–3 пилећих батка За маринаду: чаша јогурта кашичица чилија 1/2 кашичице куркуме 1/2 кашичице коријандера кашичица ренданог свежег ђумбира 2 чена белог лука За сос: главица лука конзерва парадајз-пелата чен белог лука со и бибер чили папричица по укусу 2 кашичице куркуме Помешати све састојке за маринаду. Пилетину исећи на коцкице, па уронити у припремљену маринаду да одстоји тако најмање сат, по могућности и дуже. Након тога пилетину извадити из маринаде, па на мало уља

Гастрономија

08.12.2021 у 08:37

Сељачка пица

Потребно је: 1,5 дл пасираног парадајза 200 г гауда сира 120 г пршуте, сланине 3–5 комада свежих шампињона 1/2 главице лука, 10–15 кришки чајне саламе оригано Тесто замесити према универзалном рецепту. На развучено тесто разлити и намазати око 1,5 дл пасираног парадајза, измешаног с мало оригана и мрвицом соли. Затим ситно нарендати гауда сир, насећи суви врат и сланину, нарезане свеже шампињоне, те зачинити колутима лука, кришкама чајне саламе (не прегусто) и ориганом.

Гастрономија

07.12.2021 у 09:36

Ћуфте од паленте

Потребно је: 250 г паленте (кукурузног гриза) 5 дл воде кашичица соли мало уља 250 г свежег сира 100 г пистаћа Паленту скувати у врућој посољеној води с једном до две кашике уља. Користити инстант паленту која се скува за два минута. Оставити да се смеса охлади, па додати уситњени сир и све лепо изједначити. Обликовати куглице и уваљати их у пистаће, који су претходно врло кратко пропржени на сувом тигању. Куглице се могу ставити у папирнате корпице и комбиновати с пројицама на тањиру. Врло су декоративне, а биће још интересантније ако се у средину сваке куглице стави по један кикирики.

Гастрономија

06.12.2021 у 08:15

Бибер стек

Потребно је: 1 стек по особи 1–2 кашике бибера 0,5 л коњака 2 кашике неутралне павлаке 2 чена белог лука 1 дл уља Прво припремити пац: бибер у зрну – зелени, црвени или шарени истуцати крупно, а део оставити у зрну. У дубљу посуду сипати 1 дл уља, 2 нагњечена чена белог лука, истуцани бибер, мало сувог зачина, неколико комадића лука и зачинског биља по укусу. Могуће је стек припремити и без паца. У том случају савет је да се месо омекша крупном морском сољу и остави да одстоји на хладном неколико сати. Шницле треба да буду дебеле бар 2–3 цм, ставити их у претходно припремљени пац, потом и на хладно, у фрижидер, најмање неколико сати, најбоље цео дан. Повремено их окретати да буду равномерно прекривене пацом. Кад су спремне за припрему, оцедити их од уља и мало

Гастрономија

05.12.2021 у 08:31

Цвекла чорба

Потребно је: 1 кг цвекле 1 л воде кашичица уља 1 главица црног лука прстохват мајчине душице кашика сувих биљних зачина по укусу со бибер свежи першун за декорацију У шерпу ставити цвеклу с кором да се кува, како би задржала све витамине и минерале. У другој посуди прокувати исечен лук с мајчином душицом. Када цвекла омекша, огулити је и заједно с луком изблендирати. Испасирану смесу прелити водом, посолити, додати суви биљни зачин и оставити да се кува још десетак минута. Склонити с ватре, а пре самог послуживања посолити, побиберити и посути исецканим першуном. Сервирати топло.

Гастрономија

04.12.2021 у 09:28

Мармелада од кестена

Потребно је: 1 кг неочишћеног кестена око 180 мл воде (за пире) 400 мл воде 400 г смеђег шећера 1 ванилин-шећер поморанџин и лимунов сок арома рума по жељи Кестење опрати, зарезати по дужини и ставити да се кува око 30 минута. Потом га ољуштити и направити пире у јачем блендеру. По потреби додати воду, да би пире био глаткији. У већи суд ставити воду, смеђи шећер, ванилин- шећер и поморанџин и лимунов сок и пустити да се кува око 10 минута. Затим умешати и кестен пире, смањити ватру и оставити мармеладу да се кува док се не згусне, уз стално мешање. Пред крај умешати рум и кувати још неколико минута, па мармеладу улити у стерилизоване и топле тегле, које се чувају на хладном и тамном месту или у фрижидеру.

Гастрономија

03.12.2021 у 16:44

Супе и чорбе које греју кад је хладно време

Када дођу хладни дани нема ништа боље од вреле чиније супе. На крају крајева, постоји разлог зашто се јесен и зима зове сезона супа. Без обзира да ли више волите грашак, печурке, кромпир или зелено поврће, постоји много зимских супа које ће загрејати вашу прохладну душу у хибернацији. Изаберите једноставан рецепт који се крчка на шпорету неколико сати или онај који можете да поставите и заборавите у лонцу. Без обзира шта одлучите да пробате, ове супе ће вам бити пријатне током целе зиме. Супа на италијански начин Потребно је: 1,5 л пилеће супе, ситно исецкана главица црног лука, 2 кашичице сецканог белог лука, 2 рендане шаргарепе, 2 стабљике целера, 500 мл парадајз соса, 250 г ситних тестенина, 250 смрзнутог кукуруза, 250 г ситно сецканог кеља, 3 кашике маслиновог уља, со и

Гастрономија

02.12.2021 у 16:09

Од хране за сиромашне до суперхероја

Ненадмашан је онај мирис печеног кестена на отвореној ватри, док кошава дува, а зима тек што није. Он буди чула, греје, подсећа на детињство и времена када је овај наизглед обични смеђи орашасти плод био на трпези сиромашних, да би прешао пут до хране с предзнаком – супер. Јер, једини је од те сорте који у себи има витамин Це, на тридесетак грама само грам масти и мање од 70 калорија и већ то је довољно да се ове позне јесени обавезно нађе у тањиру. Но, има тога још. Веровали или не, питоми кестен меша се у све, уз слана и уз слатка јела и то као главна рола – у чорбице, као пуњење уз месо живине и дивљачи, сосеве, пасте, суфлее, рижото, пире, као и посластице. Огуљен може се кувати, поширати у црвеном вину, млеку, врцати као мед или динстати на путеру за украшавање јела, док се као

Гастрономија

01.12.2021 у 08:02

Свињске шницле с карамелизованим луком

Потребно је: 4 свињске шницле (једна по особи) 2–3 чена белог лука со, бибер 2 главице црног лука 4 кашичице меда 1 кашичица маслиновог уља 4 гранчице рузмарина 4 комада сира или маслаца са зачинима (по жељи) Месо добро излупати, да буде меко. Бели лук исцедити кроз пресу и тим соком премазати сваку шницлу, а затим с обе стране посути со и бибер. Оставити да одстоји на собној температури око 20 минута. Пржити у тигању на загрејаном уљу, с обе стране, на јакој ватри, да месо ухвати корицу и да се створи сок, а затим смањити јачину и наставити пржење док месо не омекша. Пред служење на сваку шницлу ставити по кашику карамелизованог лука и, по жељи, украсити гранчицом рузмарина, комадом сира или маслаца са зачинима. Карамелизовани лук прави се тако што се свака

Гастрономија

30.11.2021 у 08:00

Пилетина ролована у сланини

Потребно је: 400 г пилећег белог меса 2 кашичице сенфа суви биљни зачин 8 листова бланшираног спанаћа или блитве 100 г ренданог качкаваља 8 шнита сланине Месо излупати, исећи на дебље штапиће и ставити на провидну фолију, па сваки комад премазати сенфом, зачинити, ставити преко бланширане листове спанаћа или блитве и рендани качкаваљ. Уролати сваки у шниту сланине, и пропржити у тигању са сваке стране. Сервирати уз вариво од поврћа или гриловане печурке.

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

10.06.2026 у 13:06

Министарка Жарић Ковачевић са амбасадорком Норвешке о унапређењу заштите деце и превенцији

10.06.2026 у 13:04

Петковић: Морамо да се држимо Резолуције 1244 СБ УН

10.06.2026 у 13:00

Руски тинејџери по налогу непознатих наручилаца подметнули бомбу под возило

10.06.2026 у 13:00

Ђурић: Кршење Резолуције 1244 озбиљно нарушава права Срба на Косову и Метохији

10.06.2026 у 12:56

Лавров: Запад је уништио све системе безбедности у Европи

10.06.2026 у 12:52

Александар и Катарина Карађорђевић спремни да подрже повезивање Срба у Аустрији