Петак, 19.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.04	117.74	117.39
	101.55	102.16	101.86
	127.15	127.91	127.53

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: кулинарство

Гастрономија

18.06.2021 у 19:13

Говедина у соку

Потребно је: 1 кг говеђег меса 3–4 главице средње црног лука 2 шаргарепе ловоров лист со бибер суви зачин першун Ситно исецкати лук па пропржити на масноћи док не порумени. Додати исецкану на танке штапиће шаргарепу, ловоров лист и месо. Све заједно динстати у соку од меса и поврћа. Како се сок не би укувао, доливати воду или бело вино, док месо не постане меко. Оставити да се крчка. На крају размутити једну кашику брашна у мало воде па улити и остварити на рингли још десетак минута.

Гастрономија

11.06.2021 у 09:16

Крем од чоколаде и ваниле

Потребно је: 400 г слатке павлаке 70 г шећера у праху кесица ванилин-шећера 200 г швапског сира 2 кафене кашичице желатина 3 супене кашике воде 50 г црне чоколаде за кување У шерпу сипати павлаку, додати ванилин-шећер и лагано загревати док се шећер не истопи. Склонити с ватре и додати швапски сир. Желатин отопити у мало хладне воде, па га промешати на пари и додати у крем. Одвојити пола масе и у њу додати отопљену чоколаду. Чоколадну масу сипати у чаше и оставите двадесетак минута да се прохлади, па преко тога сипати ванил-крем. Охладити у фрижидеру и пред сервирање украсити по жељи шлагом, мрвицама чоколаде, воћем...

Гастрономија

10.06.2021 у 10:10

Поховани патлиџан

Потребно је: 2 средња плава патлиџана 100 г качкаваља у листићима 100 г прашке шунке першунов лист јаја, брашно, мрвице и уље за поховање со Патлиџан добро опрати и исећи на колутове центиметар дебљине. Сваки колут расећи по средини, али тако да у једном делу остане спојен. Посолити и убацити листић качкаваља и шунке, па испржити на врелом уљу. Посути першуновим лишћем.

Гастрономија

09.06.2021 у 14:02

Спанаћ с бадемима

Потребно је: 500 г спанаћа 150 г шунке 2 чена белог лука 6 супених кашика маслиновог уља 150 г на листиће сецканих бадема со, бибер Опран спанаћ бланширати у кључалој сланој води најдуже десетак минута. Оцедити га и оставити да се охлади, па га исећи на крупније. У међувремену на тихој ватри загрејати маслиново уље, убацити ситно сечен бели лук и бадеме. Кад порумене, додати шунку на танке листиће и кратко пропржити. У ватросталну посуду сипати спанаћ, побиберити и прекрити га прженим луком, бадемима и кришкама шунке. Посути листићима бадема, покрити фолијом и кратко запећи у рерни. Служити као прилог месу.

Гастрономија

07.06.2021 у 11:15

Слане бајадере

Потребно је: 750 г тврдог сира 250 г маргарина 100 г сусама 100 г прашке шунке 1-2 кисела краставчића мало алеве паприке, першун Умутити сир с маргарином и поделити у три дела. У први додати пропржени сусам, па га растањити на тацни. Преко њега ставити други у који се дода ситно сецкана шунка и алева паприка, а затим и трећи са ситно сецканим краставчићима и першуном. Кад се мало стегне, исећи на мале правоугаонике.

Гастрономија

06.06.2021 у 10:00

Месни ролат

Потребно је: 700 г свињског меса у комаду 3 тврдо кувана јајета 200 г кокошије џигерице 3 кашике павлаке кашика вегете со, бибер Месо изрезати на два одреска и добро га растањити тучком за месо. Остатке меса самлети или ситно исећи заједно с џигерицом и пропржити на мало масноће. Додати тврдо кувана јаја, павлаку, со, вегету и све добро измешати. Одреске посути с мало вегете и соли, па премазати надевом. Савити у ролате и везати танким концем. Пропржити их са свих страна на масти, а затим динстати у поклопљеној посуди. На крају мало запећи да зарумени. Послужити уз пире од кромпира или прилог од поврћа. Надев за ролат може се припремити на различите начине, као, на пример, од остатака куване пилетине или поврћа са зачинима по жељи.

Гастрономија

05.06.2021 у 09:35

Прилог од кромпира

Потребно је: 1 кг кромпира 250 г кајмака мирођија, першун, рузмарин, пармезан Кромпир скувати, кад се прохлади ољуштити и исећи на дебље колутове. Поређати у ватросталну посуду и преко тога ставити кајмак. Кратко запећи у рерни, извадити, посути мирођију, першун

Гастрономија

03.06.2021 у 08:33

Чорба од блитве

Потребно је: пилеће груди 500 г свеже блитве 50 г маслаца литар готове говеђе супе 3 жуманцета 2 кашике павлаке бибер, со У говеђој супи скувати пилеће груди. Блитву опрати, исећи на танке резанце и додати у запршку од брашна и путера. Промешати и полако налити супу. Куване пилеће груди одвојити од костију, исећи ситно и вратити у супу с блитвом. Кратко прокувати на тихој ватри. Умутити жуманце с павлаком и сипати у супу. Кратко прокувати. Служити топло с павлаком.

Гастрономија

02.06.2021 у 15:30

Сладак укус потражите у воћу

Тешко је замислити било какву прославу без торте и колача, али када се изгуби мера – па још ако исхрана у којој је заступљено много белог, рафинисаног, прерађеног шећера траје дуги низ деценија – овакав ужитак на крају, нажалост, доводи до много негативних последица по здравље. Стручњаци тврде да је шећер који се налази у слаткишима, вештачким и газираним пићима и конзервисаној храни, када се користи у великој количини, један од највећих непријатеља људског здравља. Потреба за слаткишима је природна и потиче још из детињства: мајчино млеко којим се беба храни у првим месецима живота је слаткасто. Али, и када престану с дојењем бебе, многе мајке деци побољшавају укус првих оброка сладећи их медом или шећером, а потом људи, и кад одрасту, сами себи наставе да приређују слатке

Гастрономија

31.05.2021 у 08:20

Крофне

Потребно је: 800 г меког брашна 50 г свежег квасца 2 јајета 400 мл млека со 50 г уља уље за пржење Умесити тесто од брашна, јаја, млека и квасца. Квасац пре тога размутити у мало топлог млека и с кашичицом шећера – да почне да делује. Јаја треба да достигну собну температуру, није пожељно да се одмах из фрижидера умуте са брашном. Додати мало соли. Умесити па оставити да тесто нарасте. Када тесто почне да надолази, благо премесити с неколико потеза и оставити још мало да одстоји. Потом на равној површини тесто развући оклагијом до дебљине од око један центиметар, па округлом модлом одвајати крофне. Пржити у загрејаном уљу, најбоље у ширем суду и у довољној количини уља како би крофне могле несметано да нарасту и да плутају. Када су готове, вадити и ређати на

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

19.06.2026 у 08:09

Град Београд због вишка од девет милијарди поново мења буџет, седница 25. јуна

19.06.2026 у 08:08

Одговор Кнежевића Спајићу: Не може Сингапурћанин више волети Подгорицу од мене

19.06.2026 у 08:00

Заплењено више од 50 дронова у близини места одржавања Светског првенства

19.06.2026 у 07:52

Пентагон тражи 80 милијарди долара због рата у Ирану и других трошкова

19.06.2026 у 07:52

Бриселски рат за моћ поткопава позицију Европске уније

19.06.2026 у 07:44

Костини тајни позиви Кремљу уздрмали Брисел