Среда, 17.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.03	117.74	117.39
	100.75	101.36	101.06
	127.21	127.98	127.59

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: кулинарство

Гастрономија

03.03.2021 у 09:28

Запечено бело месо

Потребно је: 600 г белог меса 300 г сувог врата 300 г качкаваља 1 јаје 1 чаша киселе павлаке мало сенфа суви зачин со бибер оригано Бело месо посолити и побиберити, посути сувим зачином и премазати сенфом. Поређати у ватростални суд. Преко поређати шните сувог врата, преко рендани или качкаваљ у листићима. Умутити јаје и павлаку па све прелити преко меса. Ставити да се пече на средњој температури. Служити са сезонском салатом.

Гастрономија

02.03.2021 у 14:16

Шарено, весело и од квалитетних намирница

Пице, сендвичи, роштиљ, сокићи у тетрапаку, питице и пројице, наручена торта од посластичара професионалца чине најчешће мени на дечјим рођенданима последњих година. Родитељи најчешће одлучују да слане и слатке залогаје наруче од кетеринг служби. Малобројни су они који сами спремају храну за мале и одрасле госте. Пандемија није много утицала на овај тренд јер, чини се, да су обележавања дечјих рођендана остала једина „масовна” манифестација у протеклих годину дана. Истина, не славе се по играоницама и дечјим клубовима, који су већином затворени, већ у кућама, с ограниченим бројем позваних чланова фамилије и малих другара. У таквим околностима јела која се спремају сваког дана за домаћу трпезу могу да се направе и декоришу те прилагоде свечаној прилици. На срећу, последњих година у

Гастрономија

03.03.2021 у 08:48

Раштан на старински начин

Потребно је: 1 кг млађих листова раштана 0,5 кг кромпира 1 мања главица кромпира 3–4 чена белог лука 1 кашичица масти 50 г димљене сланине суво месо по избору (ребра, коленица) со, бибер першунов лист Опрати раштан, па ако су листови старији, прво их око 20 минута прокувати, а затим изрезати на широке резанце. Кромпир ољуштити и изрезати на веће коцкице. Насецкати лук, бели лук и першунов лист. У посуду у којој ће се све кувати ставити кашичицу масти, пропржити сланину и лук. На то сложити пола нарезаног раштана, суво месо изрезано на комаде, па коцке кромпира, посути сецканим белим луком и першуном, одозго ставити остатак раштана и залити врелом водом да мало покрије раштан. Кувати полупоклопљено око сат времена, повремено лагано промешати. Када је

Гастрономија

02.03.2021 у 09:44

Кисели купус с палентом

Потребно је: 1 кг киселог купуса рибанца 0,5 кг димљеног сувог меса (може коленица, сува ребра, шунка, кобасице) 50 г димљене сланине, ситно нарезане 1 кашичица масти 1 чен белог лука, ситно сецкан першунов лист со, бибер, алева паприка по укусу 1 лист ловора палента Све састојке ставити у посуду, залити водом да прекрије купус и крчкати око сата на лаганој ватри, полупоклопљено. Када је кувано, извадити месо, одстранити кости и изрезати на комаде, па вратити у купус. Скувати паленту. Сервирати топло. Фото и рецепт Марина Стрмотић (Марина Марс)

Гастрономија

01.03.2021 у 13:39

Мафини од шаргарепе и банане

Потребно је: За тесто 3 јајета 150 г смеђег шећера 150 г зрелих банана 150 г ситно рендане шаргарепе 225 г маслаца собне температуре 3 кашике оштрог брашна 1 прашак за пециво мало рендане корице поморанџе прстохват соли За крем 200 г крем сира 50 г милерама 2 кашике меда 1 ванилин-шећер У згњечену банану додати шаргарепу, јаја, маслац, све сјединити, додати шећер, брашно, прашак за пециво, со, рендану кору поморанџе, промешати и сипати у папирне или силиконске калупе за мафине (количина је довољна за 20 до 22 комада). Пећи на 190 степени око пола сата. За крем сјединити и добро измешати све састојке, па украсити охлађене мафине. За додатни украс може се скувати сируп од 1 дл воде и 2 кашике шећера у који се дода рендана шаргарепа и скува

Гастрономија

27.02.2021 у 09:31

Сармице од кеља

Потребно је: 1 главица кеља 1 шака сувих грожђица (намочених у води да одстоје) 400 г булгура 1 кашичица масти 100 г сецкане сланине 1 ситно сецкана главица лука першунов лист 1 кашичица сувог зачина парадајз-сос 1 кашичица шећера по жељи мало киселе павлаке Листове кеља одвојити, одрезати задебљани део и обарити у посољеној води, да буде сваки лист савитљив за мотање, али пазити да се не раскувају. Извадити из воде и сложити лист на лист, раширене, док се спрема надев. За надев: булгур ставити у посуду у којој ће се кувати, залити са 6–7 дл кипуће воде (у крупнији булгур ставити 7 дл), промешати и пустити да се кува 5–6 минута, док не попије готово сву воду. Промешати лагано, поклопити и оставити на страну, да буде растресит. На масти попржити лук,

Гастрономија

24.02.2021 у 12:59

Палачинке с орасима

Потребно је: За тесто 2 јајета прстохват соли 8 великих кашика оштрог брашна 2 дл млека 2 кашике уља око 5 дл киселе воде За фил 2 пуне кашике млевених ораха по палачинки 1 кашичица шећера по палачинки (по жељи може и више) 1 ванилин-шећер 80 г маслаца 1 л млека Припремити тесто од наведених састојака па испећи палачинке. За фил помешати орахе, шећер и ванилин-шећер. Подмазати маслацем посуду у којој ће се палачинке пећи. Загрејати пећницу на 200 степени. На сваку печену палачинку ставити две пуне кашике ораха, смотати је и слагати једну до друге у посуду за печење, док се све не потроше. На штедњаку угрејати 1 л млека (довољно за 15 палачинки) и 80 г маслаца, засладити по укусу (али и не мора, јер је шећер и у надеву с орасима) па лагано

Гастрономија

23.02.2021 у 13:08

Мезе из француске гастрономије

Француска кухиња стекла је планетарну популарност и место на Унесковој листи заштићене светске нематеријалне баштине поред осталог и због своје разноврсности. Свака област ове земље има сопствену гастрономску традицију и специјалитете по којима се прославила. За Алзас и Лорену то су тарт и киш. Ова два јела, која имају и слатку и слану варијанту, у ствари су нека врста пите с подлогом од масног теста (велики је грех заменити га смрзнутим, готовим лиснатим тестом, што неки упорно покушавају) и надевом од воћа или поврћа, а потоњем се могу додати сир, сланина или, ређе, месо. Маслац и павлака, без којих се галско кулинарство апсолутно не може замислити, и овде су обавезни састојци. Тесто за тарт с јабукама или шљивама може се замесити и с квасцем. Сличности између киша и тарта су веће

Гастрономија

21.02.2021 у 10:14

Хлепчићи

Потребно је: 1 струк празилука 250 г брашна кашика путера 3 кашике маслиновог уља со, бибер Празилук исећи што ситније и кратко га пржити на мало путера и на једној кашики маслиновог уља, тек да омекша, посолити и побиберити по укусу. У чинију додати пресејано брашно, преостале две кашике маслиновог уља и празилук, а затим децилитар топле воде и умесити тесто. Направити лопту од теста, умотати у провидну фолију и оставити 20 минута да се одмори. Поделити на осам делова и разваљати хлепчиће на величину палачинке, па их испећи с обе стране на тигању уз минимално уља. Неко у тесто додаје ситно сецкани празилук без претходног кратког пржења и омекшавања.

Гастрономија

20.02.2021 у 09:09

Киш

Потребно је: 200 г панчете у комадићима маслиново уље 2 празилука 4 јајета 4 кашике пуномасне павлаке 100 г сира гријер 2 кашике сецканог першуна со, бибер За тесто 200 г обичног брашна 100 г маслаца со Просејати брашно и со у посуди за мешање. Прстима утрљати маслац у брашно и направити глатко, чврсто тесто. Од теста направити лопту, умотати га у провидну фолију и оставити да се хлади 20 минута. Затим разваљати тесто и њиме обложити припремљени подмазани плех, оставити да тесто виси преко ивице, а затим избушити дно виљушком. Хладити 10 минута, а потом пећи на 200 степени у угрејаној рерни петнаестак минута док не добије златну боју. Одсећи вишак теста оштрим ножем и оставити са стране. У међувремену, пржити панчету на умереној ватри три минута,

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

17.06.2026 у 23:37

Фенербахче узвратио „брејк” Бешикташу, Алимпијевић искључен

17.06.2026 у 23:22

Француска полиција овлашћена да користи водене топове против тражилаца азила

17.06.2026 у 23:06

Руски авион са 189 путника нестао са радара

17.06.2026 у 22:56

Вучић сутра са председником Државног збора Словеније

17.06.2026 у 22:53

Иранска агенција Тасним објавила пун текст Меморандума Ирана и САД

17.06.2026 у 22:44

Ново изненађење на Мундијалу: фудбалери ДР Конго зауставили Португал и Роналда