Povrće koje svetli

Jarak – Povrtnjak Snežane i Radovana Žutića u polju pored Jarka je mesto neobičnih vrsta povrća koje su su stigle sa svih kontinenata. Tu su bamija, brokule, artičoka, čičoka, bob, špargla, endivija, čajota i drugo povrće egzotičnih imena i izgleda, a jedna biljka od njih ističe se neobičnom osobinom – njeni cvetovi svetle noću, pa između devet uveče i četiri ujutru taj deo bašte izgleda gotovo nestvarno. Reč je o biljci "lufa cilindrika", ili, kako ju je Radovan prekrstio, kineska rebrasta lufa.

– Tokom nekoliko prethodnih noći lufa je svetlela još intenzivnije, a oko njenih cvetova letelo je hiljade vilinih konjica. Ova omorina kao da joj je malo utrnula sjaj – kaže za "Politiku" Radovan Žutić, kao da pravda svoju "ljubimicu" što se pred novinarima nije pokazala u punoj raskoši.

Inače, Žutići se bave organskom proizvodnjom povrća od 1995. godine.

Kroz njihovu baštu prošlo je više od 120 vrsta raznog povrća sa svih strana sveta, a preko 20 vrsta Žutići su zadržali u proizvodnji.

– Naravno, domaće povrće nije proterano iz naše bašte. Naprotiv, u našoj kuhinji ono je vrlo poštovano i mnogo se koristi. Uostalom, naše su bile i neke vrste koje sad stižu iz sveta. Bamija je, na primer, bila omiljeno povrće na trpezi Miloša Obrenovića. Na beogradskim pijacama, inače, tada je bila po zastupljenosti na četvrtom mestu, a danas je prava retkost. Bamija svojim izgledom podseća na papriku, a pravi je rudnik prirodnih šećera, pektina, vitamina Ce, karotina i čitave grupe drugih vitamina – objašnjava Radovan Žutić.