Zapečene slatke palačinke sa sirom

Potrebno je:

Za testo

• 2 jajeta
• prstohvat soli
• 8 velikih kašika oštrog brašna
• 2 dl mleka
• 2 kašike ulja
• oko 5 dl kisele vode

Za nadev

• 500 gr svežeg kravljeg sira
• 2,5 dl kisele pavlake
• 1 jaje
• 1 vanilin-šećer
• malo strugane kore limuna
• 3–4 kašike šećera
• maslac
• 1,5 dl kisele pavlake
• slatka pavlaka za preliv

Sve sastojke za testo dobro promešati da masa bude bez grudvica, a kiselu vodu polako dodavati do željene gustoće. Na podmazanom tiganju peći palačinke. Za nadev sve sastojke dobro umutiti i njime puniti palačinke. Složiti palačinke u maslacem podmazanu posudu za pečenje, pa ih preliti sa 1 dl kisele pavlake i kašičicom rastopljenog maslaca. Zapeći u rerni na 220 stepeni oko 25 minuta. Palačinke pre serviranja posuti prah šećerom ili preliti s malo (neulupane) slatke pavlake.

Recept i foto Marina Strmotić (alias Marina Mars)