Voćni rolat

Potrebno je:

Za koru

• 4 jajeta
• 125 g šećera
• 100 g brašna
• 20 g gustina
• pola kesice praška za pecivo

Za fil

• 350 gr seckanog voća (sveže/smrznuto)
• 3 kesice vanilin-šećera
• 500 ml slatke pavlake
• 2 kesice učvršćivača za šlag
• 100 ml likera od čokolade

Penasto umutiti jaja s četiri kašike tople vode pa dodavati šećer i mutiti dok se ne istopi. Dodati brašno, gustin i prašak za pecivo pa sve dobro sjediniti.

Masu sipati u pleh obložen papirom za pečenje i peći na srednjoj temperaturi 15 minuta.

Izvaditi koru i odmah prebaciti na vlažnu krpu po kojoj je posut šećer i uviti u rolat. Ostaviti da se uvijena kora hladi.

Voće ispasirati i dodati dve kesice vanilin-šećera. Polako umutiti slatku pavlaku i dodavati prethodno napravljenom voćnom pireu. Kada se kora ohladi, polako je razviti, namazati voćnim kremom, ali ostaviti malo mase za ukrašavanje. Rolat ponovo urolati.

Kolač staviti na poslužavnik, premazati preostalim filom. Staviti u frižider da se stegne.