Ponedeljak, 15.06.2026.

Kursna lista

	Kup.	Prod.	Sred.
	117.03	117.74	117.38
	100.74	101.35	101.05
	127	127.77	127.38

Digitalne čitulje

Digitalno izdanje

Tag: kulinarstvo

Gastronomija

26.04.2022 u 08:18

Mafini od jaja i sira

Potrebno je: 6 jaja 100 g sira 4 kašike brašna 1/3 kašičice sode bikarbone 2 kašike kiselog mleka 1/4 kašičice soli pola kašike maslaca 2 kašike susama Umutiti jaja, maslac, kiselo mleko i brašno mikserom. Izmrviti sir u smesu, posoliti i sipati sodu bikarbonu. Promešati i sipati po 2 kašike smese u svaki kalup. Odozgo mafine posuti susamom i peći ih u zagrejanoj rerni dok ne postanu zlatasti.

Gastronomija

27.04.2022 u 09:11

Rolovana pileća prsa

Potrebno je: 4 pileće šnicle 8 tankih parčeta dimljene slanine malo salame za punjenje malo kačkavalja suvi biljni začin so Za bešamel-sos: 2 kašike brašna malo ulja 2 dl mleka Šnicle istući čekićem za meso, iseći ih napola i začiniti. Zatim sitno iseckati salamu i izrendati kačkavalj. Puniti šnicle tako što se prvo stavi kačkavalj, pa salama, a zatim sve urolati kao sarmu. Nakon toga urolati i u slaninu i pričvrstiti čačkalicom. Ređati u vatrostalnu činiju i peći na 150 stepeni oko pola sata. Za to vreme napraviti bešamel-sos, tako što se u dubok sud stavi malo ulja i 2 kašike brašna i kratko promešati na laganoj vatri. Polako sipati mleko i istovremeno mešati sve dok se sos ne zgusne. Skloniti s ringle i staviti začin i origano po ukusu. Rolovanu

Gastronomija

25.04.2022 u 09:09

Marinirani inćuni

Potrebno je: 1 kg inćuna 250–300 ml sirćeta 250 ml vode 80 g soli 4–5 čenova belog luka šaka lista peršuna 300 ml maslinovog ulja led za pokrivanje ribe Očistiti ribe i svaku podeliti na dva filea. Oprati dobro očišćene ribe s mnogo hladne vode i ostaviti 15 minuta pokrivene ledom, da izađe i poslednji ostatak krvi, a da se meso savije. Izvaditi led i ponovo proprati ribu dok voda ne postane bistra. Za marinadu pomešati sirće s vodom i rastvoriti so. Ovom smesom preliti ribu da bude pokrivena, a ako je potrebno sipati još vode. Posudu pokriti folijom i staviti u frižider 5–6 sati ili preko noći. Nakon ovog vremena, ocediti ribu iz tečnosti i sipati čistu vodu da odstoji 15 minuta, ako je previše kiselo ili slano, i duže. Ponovo dobro ocediti ribice, koje treba da

Gastronomija

24.04.2022 u 08:05

Paradajz-čorba

Potrebno je: 700 ml paradajz-soka 500 ml vode kašika suvog začina 50 ml ulja malo soli, bibera i šećera testenina po izboru (rezanci tanji ili deblji, tarana, flekice, knedle) Pomešati paradajz-sok i vodu, dodati suvi začin i ulje. Ubaciti prstohvat ili dva soli, dodati prstohvat ili dva bibera i jedan prstohvat šećera. Sačekati da provri pa zakuvati testeninu. Rezance (tanke) samo spustiti u supu i ugasiti vatru, ne treba da vri da se ne bi raskuvali, ako se stavljaju deblji, kao i taranu, kuvati 3 minuta pa skloniti s vatre, za griz-knedle treba 10 minuta i onda da odstoje još 10 minuta. Po želji, na kraju dodati peršunov list i čorbu poslužiti toplu.

Gastronomija

23.04.2022 u 09:01

Crni pasulj

Potrebno je: 2 čaše suvog crnog pasulja 2 čaše paradajza seckanog na kockice 2 čaše seckanog crnog/crvenog luka 1 čaša seckanog celera 3 kašike sitno seckanog belog luka 2 kašike maslinovog ulja 2 kašike meda ili žutog šećera 1 kašičica aleve paprike 1 kašičica kima (opciono) pola kašičice cimeta sveži listovi majčine dušice so i biber Pre pripreme jela natopiti pasulj preko noći u 8 čaša vode. Nakon što se pasulj natopio, procediti ga i isprati. Na srednjoj temperaturi ugrejati lonac, pa dodati ulje i propržiti luk, celer i beli luk oko 4 minuta. Dodati paradajz i kuvati još dva minuta, a zatim i isprani crni pasulj, majčinu dušicu, alevu papriku, kim i cimet. Sve naliti vodom i dodati med, pa povećati temperaturu i pustiti da se krčka pokriveno sat i po

Gastronomija

22.04.2022 u 08:58

Goveđi gulaš

Potrebno je: 1 kg mesa 500 g luka 3 dl soka od paradajza 2 kašike paradajz-paste 1,5 dl ulja 2 lovorova lista kašičica paprike pola kašičice suve tucane ljute paprike 1 kašičica šećera 1 kašika suvog slanog začina biber so oko 3 čaše vode Luk sitno iseckati, pa dobro izdinstati dok ne bude staklast na malo jačoj vatri najmanje 15 minuta, uz povremeno mešanje. Dodati meso sečeno na kocke, posoliti, pobiberiti, dodati paradajz-pastu, slani začin i paprike. Izmešati i dinstati nekoliko minuta, a zatim sipati i sok od paradajza, dodati šećer i opet dinstati nekoliko minuta, češće mešajući. Doliti vodu, toliko da prekrije meso, zatim lovorov list i ostaviti da se krčka na srednjoj temperaturi najmanje sat i po, zavisno od vrste i starosti mesa. Povremeno

Gastronomija

21.04.2022 u 08:50

Dah istoka u tanjiru

Humus polako ali sigurno postaje omiljeni namaz i na našoj trpezi. Puni su ga rafovi marketa, blogovi fitnes influensera, preporučuju ga poznati, vegani i vegetarijanci ga obožavaju. Ovaj, naoko neugledni namaz, ušunjao se u domaći jelovnik. Ne postoje baš precizni podaci gde se i kada tačno humus rodio, ali ima nagađanja. Veruje se da se spominje još u delu Starog zaveta, pa da su ga spravljali još krstaši u 12. veku, dok jedna druga legenda kaže da je prvi put pripreman za muslimanskog vojskovođu Saladina. Bilo kako bilo, sigurno jeste da je najstariji recept napisan u 13. veku, a sastojci su, manje-više bili slični današnjim. Ipak, definitivno, humus potiče s Bliskog istoka i vezuje se za Izrael, Liban, Palestinu i Siriju i naravno svaka od tih zemalja tvrdi da je upravo ona zemlja porekla.

Gastronomija

20.04.2022 u 08:27

Divlja čorba

Potrebno je: 2 pune šake zelenog jestivog samoniklog bilja (loboda, gavez, kopriva, bokvica, crni slez, štir, brašnjenik ili mečja šapa) 1 glavica crnog luka 1 veći krompir 1 šargarepa 1 čen belog luka 1 jaje 1 kašika kajmaka ili pavlake 1 kašika putera 1 kašika maslinovog ulja nekoliko svežih listića žalfije sveže samleven crni biber so U sud u kom ćete spremati čorbu (ne treba da bude preveliki) stavite puter i maslinovo ulje. Kad se otopi i dobro zagreje, ubacite u njega cele sveže listove žalfije. Pržite ih tridesetak sekundi uz okretanje. Izvadite na ubrus da se ocede od masnoće dok se čorba ne skuva. Na toj masnoći propržite sitno iseckan crni luk, rendanu šargarepu i izrendan krompir. Nalijte litar vode ili još bolje litar bujona. Kuvajte petnaestak

Gastronomija

19.04.2022 u 09:18

Torta za rumene obraze

Potrebno je: Za koru 80 g oraha 80 g lešnika 2 kašike mlevenog semena koprive 2 kašike tahinija 2 kašike limunovog soka 12 g kakaoa 30 g suvog grožđa malo rendane pomorandžine kore Sve sastojke stavite u blender i kratko blendirajte. Kad bude gotovo, rasporedite i stavite u kalup prečnika 20 cm. Fil 1 2 banane 4 urme 1 šaka svežeg bebi spanaća pola kašičice cimeta 2 kašike vode 2 kašike čija semenki Sve sastojke sem čija semenki izblendirajte, dodajte čiju i ostavite da stoji 20 minuta, pa prelijte preko kore. Fil 2 220 g kupina 120 g potopljenog indijskog oraha 40 ml agave 30 g kakao putera Sve sastojke stavite u blender, izblendirajte, pa gotovu masu prelijte preko prvog fila. Nakon toga sve stavite u zamrzivač da

Gastronomija

18.04.2022 u 09:15

Zapečena boranija sa suvim šljivama i čubrom

Potrebno je: 500 g očišćene žute boranije 1 veća glavica crnog luka ili dve manje 1 veća šargarepa 0,5 l soka od paradajza ili pelata 3 suve šljive 200 ml kisele pavlake 5 kašika rendanog parmezana 2 kašičice suvog lista čubra 1 kašičica aleve paprike so i sveže samleven biber 3 kašike ulja Izdinstajte luk i šargarepu na ulju desetak minuta na umerenoj vatri. Dodajte boraniju, dobro promešajte i zalijte s pola šolje vode. Kada provri, dodajte pola litra paradajz-pelata i suve šljive, koje će jelu dati blagi ukus dima. Poklopite i kuvajte uz češće mešanje oko pola sata do 45 minuta. Posolite, pobiberite i probajte. Po potrebi zalivajte s malo vode, ali pazite, jelo treba da bude prilično gusto. Kad se boranija skuva, sve preručite u vatrostalnu posudu,

Prethodna Sledeća

Početna / Tagovi

15.06.2026 u 13:48

Svečani doček u Tbilisiju: Kavalešvili primio Vučića uz najviše državne počasti

15.06.2026 u 13:46

Macura: Četiri od deset starijih žena u Srbiji doživelo nasilje

15.06.2026 u 13:38

Novosađanin uhapšen zbog 17.200 komada odevnih predmeta sa krivotvorenim oznakama

15.06.2026 u 13:38

Riki Martin sutra na Belgrade River Fest-u

15.06.2026 u 13:33

Avion sa padobrancima se srušio kod aerodroma u Misuriju

15.06.2026 u 13:26

Fico: Indija treba da postane stalna članica Saveta bezbednosti UN