Среда, 10.06.2026.

Курсна листа

	Куп.	Прод.	Сред.
	117.03	117.73	117.38
	101.33	101.94	101.63
	126.77	127.54	127.16

Дигиталне читуље

Дигитално издање

Таг: кулинарство

Гастрономија

26.04.2022 у 08:18

Мафини од јаја и сира

Потребно је: 6 јаја 100 г сира 4 кашике брашна 1/3 кашичице соде бикарбоне 2 кашике киселог млека 1/4 кашичице соли пола кашике маслаца 2 кашике сусама Умутити јаја, маслац, кисело млеко и брашно миксером. Измрвити сир у смесу, посолити и сипати соду бикарбону. Промешати и сипати по 2 кашике смесе у сваки калуп. Одозго мафине посути сусамом и пећи их у загрејаној рерни док не постану златасти.

Гастрономија

27.04.2022 у 09:11

Ролована пилећа прса

Потребно је: 4 пилеће шницле 8 танких парчета димљене сланине мало саламе за пуњење мало качкаваља суви биљни зачин со За бешамел-сос: 2 кашике брашна мало уља 2 дл млека Шницле истући чекићем за месо, исећи их напола и зачинити. Затим ситно исецкати саламу и изрендати качкаваљ. Пунити шницле тако што се прво стави качкаваљ, па салама, а затим све уролати као сарму. Након тога уролати и у сланину и причврстити чачкалицом. Ређати у ватросталну чинију и пећи на 150 степени око пола сата. За то време направити бешамел-сос, тако што се у дубок суд стави мало уља и 2 кашике брашна и кратко промешати на лаганој ватри. Полако сипати млеко и истовремено мешати све док се сос не згусне. Склонити с рингле и ставити зачин и оригано по укусу. Роловану пилетину

Гастрономија

25.04.2022 у 09:09

Маринирани инћуни

Потребно је: 1 кг инћуна 250–300 мл сирћета 250 мл воде 80 г соли 4–5 ченова белог лука шака листа першуна 300 мл маслиновог уља лед за покривање рибе Очистити рибе и сваку поделити на два филеа. Опрати добро очишћене рибе с много хладне воде и оставити 15 минута покривене ледом, да изађе и последњи остатак крви, а да се месо савије. Извадити лед и поново пропрати рибу док вода не постане бистра. За маринаду помешати сирће с водом и растворити со. Овом смесом прелити рибу да буде покривена, а ако је потребно сипати још воде. Посуду покрити фолијом и ставити у фрижидер 5–6 сати или преко ноћи. Након овог времена, оцедити рибу из течности и сипати чисту воду да одстоји 15 минута, ако је превише кисело или слано, и дуже. Поново добро оцедити рибице, које треба да су

Гастрономија

24.04.2022 у 08:05

Парадајз-чорба

Потребно је: 700 мл парадајз-сока 500 мл воде кашика сувог зачина 50 мл уља мало соли, бибера и шећера тестенина по избору (резанци тањи или дебљи, тарана, флекице, кнедле) Помешати парадајз-сок и воду, додати суви зачин и уље. Убацити прстохват или два соли, додати прстохват или два бибера и један прстохват шећера. Сачекати да проври па закувати тестенину. Резанце (танке) само спустити у супу и угасити ватру, не треба да ври да се не би раскували, ако се стављају дебљи, као и тарану, кувати 3 минута па склонити с ватре, за гриз-кнедле треба 10 минута и онда да одстоје још 10 минута. По жељи, на крају додати першунов лист и чорбу послужити топлу.

Гастрономија

23.04.2022 у 09:01

Црни пасуљ

Потребно је: 2 чаше сувог црног пасуља 2 чаше парадајза сецканог на коцкице 2 чаше сецканог црног/црвеног лука 1 чаша сецканог целера 3 кашике ситно сецканог белог лука 2 кашике маслиновог уља 2 кашике меда или жутог шећера 1 кашичица алеве паприке 1 кашичица кима (опционо) пола кашичице цимета свежи листови мајчине душице со и бибер Пре припреме јела натопити пасуљ преко ноћи у 8 чаша воде. Након што се пасуљ натопио, процедити га и испрати. На средњој температури угрејати лонац, па додати уље и пропржити лук, целер и бели лук око 4 минута. Додати парадајз и кувати још два минута, а затим и испрани црни пасуљ, мајчину душицу, алеву паприку, ким и цимет. Све налити водом и додати мед, па повећати температуру и пустити да се крчка покривено сат и по до два

Гастрономија

22.04.2022 у 08:58

Говеђи гулаш

Потребно је: 1 кг меса 500 г лука 3 дл сока од парадајза 2 кашике парадајз-пасте 1,5 дл уља 2 ловорова листа кашичица паприке пола кашичице суве туцане љуте паприке 1 кашичица шећера 1 кашика сувог сланог зачина бибер со око 3 чаше воде Лук ситно исецкати, па добро издинстати док не буде стакласт на мало јачој ватри најмање 15 минута, уз повремено мешање. Додати месо сечено на коцке, посолити, побиберити, додати парадајз-пасту, слани зачин и паприке. Измешати и динстати неколико минута, а затим сипати и сок од парадајза, додати шећер и опет динстати неколико минута, чешће мешајући. Долити воду, толико да прекрије месо, затим ловоров лист и оставити да се крчка на средњој температури најмање сат и по, зависно од врсте и старости меса. Повремено промешати

Гастрономија

21.04.2022 у 08:50

Дах истока у тањиру

Хумус полако али сигурно постаје омиљени намаз и на нашој трпези. Пуни су га рафови маркета, блогови фитнес инфлуенсера, препоручују га познати, вегани и вегетаријанци га обожавају. Овај, наоко неугледни намаз, ушуњао се у домаћи јеловник. Не постоје баш прецизни подаци где се и када тачно хумус родио, али има нагађања. Верује се да се спомиње још у делу Старог завета, па да су га справљали још крсташи у 12. веку, док једна друга легенда каже да је први пут припреман за муслиманског војсковођу Саладина. Било како било, сигурно јесте да је најстарији рецепт написан у 13. веку, а састојци су, мање-више били слични данашњим. Ипак, дефинитивно, хумус потиче с Блиског истока и везује се за Израел, Либан, Палестину и Сирију и наравно свака од тих земаља тврди да је управо она земља порекла.

Гастрономија

20.04.2022 у 08:27

Дивља чорба

Потребно је: 2 пуне шаке зеленог јестивог самониклог биља (лобода, гавез, коприва, боквица, црни слез, штир, брашњеник или мечја шапа) 1 главица црног лука 1 већи кромпир 1 шаргарепа 1 чен белог лука 1 јаје 1 кашика кајмака или павлаке 1 кашика путера 1 кашика маслиновог уља неколико свежих листића жалфије свеже самлевен црни бибер со У суд у ком ћете спремати чорбу (не треба да буде превелики) ставите путер и маслиново уље. Кад се отопи и добро загреје, убаците у њега целе свеже листове жалфије. Пржите их тридесетак секунди уз окретање. Извадите на убрус да се оцеде од масноће док се чорба не скува. На тој масноћи пропржите ситно исецкан црни лук, рендану шаргарепу и изрендан кромпир. Налијте литар воде или још боље литар бујона. Кувајте петнаестак

Гастрономија

19.04.2022 у 09:18

Торта за румене образе

Потребно је: За кору 80 г ораха 80 г лешника 2 кашике млевеног семена коприве 2 кашике тахинија 2 кашике лимуновог сока 12 г какаоа 30 г сувог грожђа мало рендане поморанџине коре Све састојке ставите у блендер и кратко блендирајте. Кад буде готово, распоредите и ставите у калуп пречника 20 цм. Фил 1 2 банане 4 урме 1 шака свежег беби спанаћа пола кашичице цимета 2 кашике воде 2 кашике чија семенки Све састојке сем чија семенки изблендирајте, додајте чију и оставите да стоји 20 минута, па прелијте преко коре. Фил 2 220 г купина 120 г потопљеног индијског ораха 40 мл агаве 30 г какао путера Све састојке ставите у блендер, изблендирајте, па готову масу прелијте преко првог фила. Након тога све ставите у замрзивач да се

Гастрономија

18.04.2022 у 09:15

Запечена боранија са сувим шљивама и чубром

Потребно је: 500 г очишћене жуте бораније 1 већа главица црног лука или две мање 1 већа шаргарепа 0,5 л сока од парадајза или пелата 3 суве шљиве 200 мл киселе павлаке 5 кашика ренданог пармезана 2 кашичице сувог листа чубра 1 кашичица алеве паприке со и свеже самлевен бибер 3 кашике уља Издинстајте лук и шаргарепу на уљу десетак минута на умереној ватри. Додајте боранију, добро промешајте и залијте с пола шоље воде. Када проври, додајте пола литра парадајз-пелата и суве шљиве, које ће јелу дати благи укус дима. Поклопите и кувајте уз чешће мешање око пола сата до 45 минута. Посолите, побиберите и пробајте. По потреби заливајте с мало воде, али пазите, јело треба да буде прилично густо. Кад се боранија скува, све преручите у ватросталну посуду, додајте

Претходна Следећа

Почетна / Тагови

10.06.2026 у 16:54

Одложено припремно рочиште у судском спору против бивше градоначелнице Ниша

10.06.2026 у 16:51

Немачка усвојила нову стратегију за јачање ваздухопловне индустрије

10.06.2026 у 16:48

Стевандић: Бошњаци потврдили, високи представник њихов витални орган

10.06.2026 у 16:46

Антић: Немамо боље од Резолуције 1244, српско руководство '99. није имало много избора

10.06.2026 у 16:43

Пресудама Одељења за сузбијање корупције у 2025. одузето 1,4 милиона евра имовине

10.06.2026 у 16:41

Први танкер са нафтом из Ормуског залива кренуо ка Европи