Бухтле

Потребно је:

• 200 мл млека
• кесица сувог квасца
• 750 г брашна
• кашичица соли
• 1 прашак за пециво
• 120 г шећера
• 200 мл јогурта
• 120 г масла (или 100 мл уља)
• тврђа мармелада

У мало топлог млека у ком се отопи кашичица шећера умеша се суви квасац и остави пет минута да квасац „проради”. У међувремену, помеша се брашно с прашком за пециво и мало соли, дода шећер, јогурт и растопљени путер (или уље), а затим и надошли квасац и умеси глатко тесто. Готово тесто изручити на сто посут брашном и поделити га на двадесетак једнаких лоптица. Сваку на длану растањити у кружни облик, али не превише јер мора да задржи фил. У средину круга ставити по кашичицу мармеладе, која мора бити тврда (неко у домаћи, течнији џем стави мало презли или млевених ораха). Прстима скупити ивице теста, завртети, слепити их заједно и обликовати у лоптицу. Слажу се једна до друге у округли пекач или дубљу шерпу тако да слепљени део буде окренут ка дну посуде за печење. Сложене оставити на топлом месту још пола сат. Рерну угрејете на 200 степени и пећи бухтле двадесетак минута док не порумене.